Custard-Mondkuchen

Der Mondkuchen ist das berühmteste und ikonischste traditionelle Gebäck der chinesischen Kultur. Klein und zart ist der Mondkuchen ein beliebtes Geschenk für Familien und Freunde während der Feiertage. Die Aromen und Formen der Mondkuchen unterscheiden sich je nach Region, darunter kantonesische Mondkuchen, taiwanesische Mondkuchen, Mondkuchen im Stil von Suzhou usw. Die Unterschiede liegen in der Kruste. Der kantonesische Mondkuchen, weltweit am bekanntesten, zeichnet sich durch eine zähe und zarte Kruste mit einem Hauch von rötlich-brauner Farbe aus. Die taiwanesische und die Suzhou-Stil Mondkuchen haben eine hellere, schichtige und zarte Kruste ähnlich wie Blätterteig. Darüber hinaus hat der Mondkuchen auch filigranere Erscheinungen und kompliziertere Füllungen. Neben den traditionellen Lotus-Samen-Pasten, gesalzenem Eigelb und gemischten Nüssen werden auch Eiscreme und Käse verwendet, um Neuheiten zu schaffen. In Bezug auf moderne Mondkuchen sind die Snow-Skin-Mondkuchen und Crystal-Mondkuchen mit Mochi und Gelee-Kruste ebenfalls eine beliebte Option.

Über die Maschine für Custard-Mondkuchen

HM-268 ist die verbesserte Version von HM-168, optimiert für die Herstellung größerer Kuchen mit mehr Füllungen. Die Mooncake-Produktionslinie umfasst Umhüllungsmaschinen wie HM-268/588, überarbeitete Rheon KN400/500 und Maschinen zur Formgebung, Ausrichtung und Stempelung. Zusätzlich stehen mehrere Feststoff-Füllstoff-Zuführungen und Marmeladen-Zuführungen für vielfältige Backwarenprodukte zur Verfügung. Zur Sicherstellung höchster Qualität hat Hundred Machinery eine Vakuumvorrichtung entwickelt, um die Luft zwischen dem Eigelb und der Bohnenpaste abzusaugen. Zudem bieten wir maßgeschneiderte Formen und unseren automatischen 3D-Pastry-Shaper für spezielle Krusten und Formen an. Für weitere Informationen zur Mooncake-Formmaschine kontaktieren Sie uns bitte über das Anfrageformular oder per E-Mail.