Potsticker

Il nome "potsticker" deriva dal modo in cui il raviolo era cucinato, inizialmente come soluzione per gli avanzi. I ravioli sono difficili da conservare dopo la cottura perché le cialde si cuociono troppo se i ravioli vengono bolliti per la seconda volta. Pertanto, per evitare che il raviolo si disfi, le persone iniziarono a cuocere al vapore e friggere i ravioli in padelle. Sorprendentemente, i ravioli diventarono croccanti e si attaccarono alla padella. Da qui il nome "potsticker", guotie, che significa "attaccato alla pentola". Oggi, i potsticker non sono più piatti di recupero. Le persone cuociono al vapore e friggono potsticker crudi in padelle calde o su griglie con olio. Oltre ai metodi di cottura, anche la forma dei potsticker è cambiata di conseguenza. Ad esempio, i potsticker fritti in padelle mantengono la loro forma semicircolare. D'altra parte, i potsticker fritti sulle griglie sono più lunghi e più grandi. Anche il nome cambia a seconda delle regioni. Per esempio, in giapponese i potsticker sono chiamati Yaki Gyoza, mentre in coreano vengono chiamati Bibim Mandu. Oltre alle cucine asiatiche, approcci di cottura simili sono applicati in tutto il mondo alle diverse cucine di ravioli. Inoltre, esistono varianti più grandi come samosa, pierogi o empanada. Per sfruttare al meglio la nostra macchina, vi consigliamo la serie HM-7 di macchine per la produzione di ravioli.

Macchina per i Potsticker

La serie HM-7 è composta da macchine per la formatura di ravioli progettate per gyoza, turnover, pasta ripiena e torte. HM-777 è una macchina multifunzione per il riempimento e la formatura, in grado di garantire una produzione stabile e di massa. Per coloro che cercano una texture fine dell'impasto dei ravioli, abbiamo il tipo HM-717 per la sfoglia di ravioli. Il metodo innovativo di formatura conserva la consistenza masticabile dell'impasto, simile a quella dei ravioli fatti a mano. In base alle vostre esigenze, possiamo non solo personalizzare stampi e macchine per la configurazione della linea di produzione, ma anche personalizzare il prodotto alimentare che desiderate produrre. Per ulteriori informazioni sulla macchina per la formatura di potstickers, vi preghiamo di contattarci tramite il modulo di richiesta o via email.