Γκιόζα

Το όνομα "potsticker" προέρχεται από τον τρόπο που ετοιμαζόταν το ντοματάκι, ο οποίος αρχικά ήταν λύση για τα κατάλοιπα. Τα ντοματάκια είναι δύσκολο να διατηρηθούν μετά το μαγείρεμα επειδή τα φύλλα θα ψηθούν υπερβολικά αν τα ντοματάκια βραστούν για δεύτερη φορά. Γι' αυτό, για να αποφευχθεί η διάλυση του ντοματάκιου, οι άνθρωποι τα ατμίζουν και τα τηγανίζουν σε τηγάνια. Εκπληκτικά, τα ντοματάκια έγιναν τραγανά και κόλλησαν στην τηγανίτα. Γι' αυτό τους άνθρωποι τα ονόμασαν "potsticker", guotie, που σημαίνει "κολλημένο στο κατσαρόλι". Σήμερα, τα potstickers δεν είναι πια κατάλοιπα. Οι άνθρωποι ατμίζουν και τηγανίζουν ωμά potstickers σε ζεστές τηγανιές ή σε σχάρες με έλαιο. Πέρα από τους τρόπους μαγειρέματος, η μορφή των potstickers έχει επίσης αλλάξει αναλόγως. Για παράδειγμα, τα potstickers που τηγανίζονται σε τηγάνια διατηρούν την ημικυκλική τους μορφή. Από την άλλη, τα potstickers που τηγανίζονται σε σχάρες είναι πιο μακριά και μεγαλύτερα. Το όνομα διαφέρει επίσης ανάλογα με τις περιοχές. Για παράδειγμα, οι Ιάπωνες αποκαλούν τα potstickers Yaki Gyoza ενώ οι Κορεάτες τα αποκαλούν Bibim Mandu. Εκτός από τις ασιατικές κουζίνες, παρόμοιες μεθόδους μαγειρέματος εφαρμόζονται σε όλες τις κουζίνες ντοματάκια σε όλο τον κόσμο. Επιπλέον, υπάρχουν και μεγαλύτερες παραλλαγές, όπως samosa, pierogi ή empanada. Για να εκμεταλλευτείτε στο έπακρο τη μηχανή μας, σας προτείνουμε τη σειρά HM-7 των μηχανών διαμόρφωσης ντοματάκια για την παραγωγή potstickers.

Σχετικά με τη Μηχανή για Potstickers

Η σειρά HM-7 περιλαμβάνει μηχανές διαμόρφωσης για τηγανητά γιαουρτάκια, τουρνοβέρ, γεμιστά αφράτα αρτοποιίας και παστέλι. Το HM-777 είναι μια πολυλειτουργική μηχανή γέμισης και διαμόρφωσης, η οποία μπορεί να παρέχει σταθερή και μαζική παραγωγή. Για όσους αναζητούν την υφή του αριστουργηματικού ζυμαρικού των ντομάτων, διαθέτουμε τον τύπο HM-717 φύλλου ντομάτων. Η καινοτόμος μέθοδος διαμόρφωσης διατηρεί την τραβηχτή υφή του ζυμαρικού, που μοιάζει με τα χειροποίητα ντόμπλινγκ. Σύμφωνα με τις ανάγκες σας, μπορούμε όχι μόνο να προσαρμόσουμε τα καλούπια και τη μηχανή για τη διαμόρφωση της γραμμής παραγωγής, αλλά και να προσαρμόσουμε τον τρόπο παραγωγής του τροφίμου που επιθυμείτε. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη μηχανή διαμόρφωσης ντοματάκια, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας μέσω φόρμας ερωτήσεων ή email.