Guioza

O nome "guioza" surgiu da maneira como o bolinho era cozido, originalmente como uma solução para sobras. Bolinhos são difíceis de preservar após o cozimento porque as cascas ficam cozidas demais se os bolinhos forem fervidos novamente. Portanto, para evitar que o bolinho se desmanche, as pessoas começaram a cozinhar no vapor e fritar os bolinhos em frigideiras. Surpreendentemente, os bolinhos ficaram crocantes e grudaram na panela. Por isso, as pessoas deram o nome de guioza, que significa "colado na panela". Hoje em dia, guiozas não são mais feitas com sobras. As pessoas cozinham no vapor e fritam guiozas cruas em frigideiras quentes ou em grelhas com óleo. Além das formas de cozimento, o formato do guioza também mudou. Por exemplo, guiozas fritas em frigideiras mantêm sua forma semi-circular. Por outro lado, guiozas fritas em grelhas são mais compridas e maiores. O nome também varia em diferentes regiões. Por exemplo, no Japão, guiozas são chamadas de Yaki Gyoza, enquanto na Coreia são chamadas de Bibim Mandu. Além das culinárias asiáticas, abordagens de cozimento semelhantes são aplicadas em todas as cozinhas de bolinhos ao redor do mundo. Além disso, existem variantes maiores, como samosa, pierogi ou empanada. Portanto, para aproveitar ao máximo nossa máquina, recomendamos a série HM-7 de máquinas formadoras de bolinhos para a produção de guiozas.

Sobre a Máquina de Guiozas

A série HM-7 são máquinas formadoras de bolinhos projetadas para gyoza, turnover, e produção de massa folhada e tortas recheadas. O HM-777 é uma máquina versátil de enchimento e formação, que pode proporcionar produção estável e em massa. Para aqueles que buscam a textura fina da massa de bolinho, oferecemos o HM-717, um invólucro de massa de bolinho do tipo folha. O método inovador de formação preserva a textura mastigável da massa, semelhante aos bolinhos feitos à mão. De acordo com suas necessidades, podemos não apenas personalizar os moldes e a máquina para a configuração da linha de produção, mas também personalizar o produto alimentício que deseja produzir. Para obter mais informações sobre a máquina formadora de potsticker, entre em contato conosco através do formulário de consulta ou e-mail.