NADCHODZI ERA DIETY BEZMIĘSNEJ!
Oto Nadchodzi Era Diet Bezmięsnych!
Rynek Sztucznego Jedzenia Jest Obiecujący
Amerykański lider fast foodów McDonald’s ogłosił, że 8 restauracji w Stanach Zjednoczonych wprowadzi do menu McPlant, burgery na bazie roślin, od 3 listopada. Wcześniej dostępne są już w 250 McDonald’s w Wielkiej Brytanii od października, a ich liczba ma wzrosnąć do 1 300 restauracji do 2022 roku. Nie tylko rynki zachodnie, ale także Chiny są w ruchu. Wiele startupów zajmujących się wegańskim mięsem wchodzi na rynek, a kolejne się pojawiają. Producenci na Tajwanie również dostrzegli możliwości i zaczęli promować różne produkty na rynku. Wyniki pokazują, że trend wegańskiego mięsa jest nie do zatrzymania. Idea „Go Green”, zdrowa dieta i niedobór zasobów naturalnych prowadzą do wzrostu liczby sztucznego jedzenia. Oprócz sztucznego mięsa rośnie również sztuczne jedzenie morskie. Smak i wygląd sztucznego tuńczyka opracowanego przez hiszpański startup Mimic seafood są tak podobne do prawdziwego tuńczyka, że ludzie ledwo dostrzegają różnice. Możesz jeszcze nie poczuć mocy sztucznego jedzenia, ale dane mówią same za siebie. Według Bloomberg Intelligence, do 2030 roku rynek żywności roślinnej przejmie 7,7% globalnego rynku białka, osiągając wartość ponad 162 miliardów dolarów amerykańskich. Nie chcesz tego przegapić.
|
|
|
|
|
| Pierogi | Baozi | Składniki do hot potu | Rondelki z ryżu słodkiego |
Elastyczna Dieta, Koncepcja Win-Win Dla Środowiska I Konsumentów
Tajwan ma reputację raju dla wegetarian. Taipei zostało niegdyś uznane przez CNN za jedno z dziesięciu najlepszych miast wegetariańskich na świecie. Różnorodność produktów wegetariańskich i restauracji wegańskich zaimponowała wielu turystom z całego świata. Jednak dieta wegańska zawsze była postrzegana jako religijna dyscyplina, praktyka ochrony środowiska i „zdrowa”. To nie jest zbyt atrakcyjne dla większości ludzi, którzy lubią smak mięsa. Teraz, mięso roślinne robi inne wrażenie na konsumentach mięsa. Mięso wege nie tylko wygląda, ale także smakuje podobnie do prawdziwego mięsa. Jedzący mięso nie muszą rezygnować z smaku, przyczyniając się jednocześnie do ochrony środowiska. Młoda szwedzka aktywistka ekologiczna, Greta Thunberg, która zwróciła uwagę świata na ochronę środowiska, podkreśla pilność oszczędzania zasobów naturalnych. Elastyczne diety pojawiły się w odpowiedzi na ten trend. Jedzący mięso mogą mieć więcej opcji między mięsem roślinnym a mięsem, co jest stosunkowo mniej stresującą dietą. Koncepcja ta stała się również metodą marketingową dla mięsa roślinnego. Zmniejszenie popytu na mięso poprzez mięso roślinne może znacznie zmniejszyć emisję gazów cieplarnianych, zużycie energii oraz zużycie ziemi i wody. Mięso roślinne ma sformułowaną kompozycję, która może zawierać mniej tłuszczu, mniej cholesterolu i więcej błonnika pokarmowego, co jest atrakcyjne zarówno dla wegan, jak i osób nie-wegańskich.
Przyszłe Trendy Ekonomiczne Bez Mięsa
W wyniku pandemii, społeczeństwo stało się bardziej świadome bezpieczeństwa żywności niż kiedykolwiek wcześniej. Według Tetra Pak Index, 68% konsumentów uważa, że bezpieczeństwo żywności jest kluczową kwestią społeczną. W porównaniu do mięsa, które ma więcej bakterii i antybiotyków, mięso roślinne ma przewagę pod względem bezpieczeństwa żywności. Niemniej jednak, oprócz bezpieczeństwa i zdrowia, mięso roślinne stoi również przed wyzwaniami związanymi z różnorodnością, smakiem i wartościami odżywczymi.
Obecnie większość popularnych produktów mięsnych roślinnych to kotlety burgerów. Jednak popyt na kotlety burgerów na rynku azjatyckim nie jest tak wysoki jak na rynkach europejskich i amerykańskich. Aby rozszerzyć rynek na inne regiony, dostawcy mięsa roślinnego muszą zdywersyfikować swoje oferty i dostosować się do lokalnych rynków, aby sprostać wymaganiom. Kolejnym istotnym czynnikiem wpływającym na decyzje konsumentów jest smak. Smak mięsa, tekstura i smak podobny do mięsa są największymi atrakcjami dla konsumentów mięsa, co jest także celem wielu marek. Oprócz smaku, zawartość odżywcza jest innym ważnym czynnikiem. Chociaż niektóre składniki odżywcze mogą być formułowane i dodawane do mięsa roślinnego, nie jest ono odżywczo równoważne z prawdziwym mięsem. Wymaga więcej badań i innowacji w celu poprawy.
Oprócz rozwoju produktu, zarządzanie marką jest kluczowe. W porównaniu do Europy i Stanów Zjednoczonych, które są bardziej doświadczone w zarządzaniu marką, tradycyjni dostawcy z Azji poświęcają mniej energii na planowanie marki i strategie marketingowe. Transformacja i branding są nieuniknione na rynku globalnym. Oprócz wiodących marek, takich jak Beyond Meat i Impossible Foods z USA, marki azjatyckie, takie jak STARFIELD z Chin, Vegefarm z Tajwanu, NEXT MEATS z Japonii, Unlimeat z Korei Południowej i wielu innych dostawców konkurują na rynku azjatyckim. Rynek mięsa roślinnego jest duży, ale konkurencyjny.
Skontaktuj się z nami za pomocą „Zapytania” poniżej w celu dalszej dyskusji i planowania produktu.