VOICI L'ÈRE DU RÉGIME SANS VIANDE !
Voici L'Âge De L'Alimentation Sans Viande !
Le Marché Des Aliments Artificiels Est Prometteur
Le leader américain du fast-food, McDonald’s, a annoncé que 8 restaurants à travers les États-Unis proposeront McPlant, des hamburgers à base de viande végétale, sur leur menu à partir du 3 novembre. Auparavant, ces hamburgers étaient déjà présents dans 250 restaurants McDonald’s au Royaume-Uni depuis octobre et devraient atteindre 1 300 restaurants d'ici 2022. Non seulement les marchés occidentaux, mais la Chine est également en mouvement. Plusieurs startups spécialisées dans la viande végétalienne entrent sur le marché, et d’autres devraient suivre. Les fabricants à Taïwan ont également vu des opportunités et ont commencé à promouvoir une variété de produits sur le marché. Les résultats montrent que la tendance de la viande végétalienne est irréversible. L’idée de “Go Green”, de régime alimentaire sain et de rareté des ressources naturelles conduit au développement croissant des aliments artificiels. En plus de la viande artificielle, les fruits de mer artificiels sont également en forte hausse. Le goût et l’apparence du thon artificiel développé par la startup espagnole “Mimic Seafood” sont si proches du thon réel que les gens ont du mal à faire la différence. Vous n'avez peut-être pas encore ressenti la puissance des aliments artificiels, mais les données parlent d'elles-mêmes. Selon Bloomberg Intelligence, en 2030, le marché des aliments à base de plantes représentera 7,7 % du marché mondial des protéines, avec une taille de marché supérieure à 162 milliards de dollars américains. Vous ne voudrez pas manquer cela.
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| Raviolis | Boules de Pain | Ingrédients pour Fondue | Perles de Riz |
Une Alimentation Flexible, Une Conception Gagnant-Gagnant Pour L’Environnement Et Les Consommateurs
Taïwan est réputée pour être un paradis pour les aliments végétariens. Taipei a été classée par “CNN” comme l'une des dix meilleures villes végétaliennes au monde. La diversité des produits végétariens et des restaurants végétariens a laissé une forte impression sur les nombreux visiteurs internationaux. Cependant, un régime végétarien est toujours perçu comme une pratique religieuse, écologique et “saine”. Ces aspects ne sont pas attrayants pour la majorité des consommateurs qui aiment le goût de la viande. Aujourd’hui, la viande végétalienne se distingue auprès des consommateurs de viande. La viande végétalienne ne ressemble pas seulement à de la viande, mais elle en a aussi le goût. Les mangeurs de viande n'ont pas à faire de compromis sur le goût tout en contribuant à la protection de l'environnement. L'activiste écologique suédois, Greta Thunberg, qui a attiré l'attention mondiale sur la protection de l'environnement, souligne l'urgence de la conservation des ressources naturelles. Les régimes alimentaires flexibles ont émergé pour répondre à cette tendance. Les mangeurs de viande peuvent avoir plus d'options entre viande végétalienne et viande, créant un régime alimentaire moins contraignant. Ce concept est également devenu une méthode de marketing pour la viande végétalienne. Réduire la demande de viande en utilisant de la viande végétalienne peut réduire considérablement les émissions de gaz à effet de serre, la consommation d'énergie, l'utilisation des terres et de l'eau. La viande végétalienne peut contenir moins de graisses, de cholestérol et plus de fibres, ce qui est également attrayant pour les consommateurs végétaliens et non-végétaliens.
Les Tendances Futuristes De L’Économie Sans Viande
Influencée par la pandémie, le public accorde plus d'attention à la sécurité alimentaire que jamais. Selon Tetra Pak Index, 68 % des consommateurs estiment que la sécurité alimentaire est un problème social majeur. Par rapport à la viande, qui a plus de bactéries et d'antibiotiques, la viande végétalienne a un avantage en matière de sécurité alimentaire. Cependant, au-delà de la sécurité et de la santé, la viande végétalienne doit également relever le défi du manque de diversité, de saveur et de nutriments.
Actuellement, la plupart des produits à base de viande végétalienne populaires sont des hamburgers. Cependant, la demande pour les hamburgers sur le marché asiatique n'est pas aussi élevée que sur les marchés européens et nord-américains. Pour élargir le marché à d'autres régions, les fournisseurs de viande végétalienne doivent diversifier et développer des produits locaux pour répondre à la demande. Un autre facteur important influençant les décisions des consommateurs est le goût. Le goût, la texture et le goût ressemblant à de la viande sont les plus grands attraits pour les consommateurs de viande, ce que de nombreuses marques s'efforcent d'atteindre. En plus du goût, le contenu nutritionnel est également un autre facteur essentiel. Bien que certains nutriments puissent être fabriqués et ajoutés à partir de viande, la viande végétalienne n'est toujours pas équivalente sur le plan nutritionnel à la viande réelle. Il est nécessaire de poursuivre la recherche et les améliorations.
En plus du développement des produits, la gestion de la marque est un facteur clé. Par rapport à l'Europe et aux États-Unis, où les compétences en gestion de marque sont meilleures, les fournisseurs traditionnels en Asie accordent moins d'importance à la planification de la marque et aux stratégies de marketing. La transformation et la construction de la marque sont inévitables pour le marché mondial. Outre les marques leaders telles que Beyond Meat et Impossible Foods des États-Unis, des marques asiatiques telles que STARFIELD de Chine, Vegefarm de Taïwan, NEXT MEATS du Japon, Unlimeat de Corée du Sud et d'autres fournisseurs se disputent le marché asiatique. Le marché de la viande végétalienne est un marché vaste et concurrentiel.
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