NGÀNH BÁNH NƯỚNG 4.0—BÁNH MÌ SẢN XUẤT BẰNG MÁY CŨNG CÓ THỂ LÀ TAY NGHỀ
Công nghiệp Nướng 4.0 — Bánh Mì Sản Xuất Máy Có Thể Là Nghệ Thuật
Sự Quyến Rũ Của Bánh Mì
Bạn có thể ngửi thấy mùi bánh mì mới nướng ngay trước khi bước vào tiệm bánh. Những chiếc bánh mì thơm ngon nằm trên kệ, lôi cuốn bạn đến để chọn chúng. Mỗi loại bánh mì đều không thể cưỡng lại được. Theo Expert Market Research, thị trường thực phẩm bánh mì toàn cầu đã đạt 331,3 tỷ đô la Mỹ vào năm 2020. Dự kiến sẽ tăng trưởng với tỷ lệ hàng năm là 4,6% đến năm 2026, đạt giá trị gần 437 tỷ đô la Mỹ. Trong số đó, Châu Âu hiện đang là thị trường thực phẩm bánh mì lớn nhất về cả cung và cầu. Châu Á, nơi gạo là thực phẩm chính, đã dần trở thành một trong những thị trường thực phẩm bánh mì phát triển nhanh nhất, và Đài Loan không phải là ngoại lệ. Nhu cầu về sản phẩm bánh mì tiếp tục tăng, thúc đẩy ngành công nghiệp tạo ra giá trị sản lượng gần 2 tỷ đô la Mỹ. Dự kiến rằng thị trường bánh mì sẽ duy trì tăng trưởng tích cực trong tương lai.
Bánh Mì Không Chỉ Là Thực Phẩm
Bánh mì là một trong những thực phẩm do con người tạo ra quan trọng nhất và lâu đời nhất trên thế giới. Bằng chứng khảo cổ học liên quan cho thấy bánh mì đã xuất hiện từ 30.000 năm trước. Nó tượng trưng cho sự chuyển đổi của xã hội nhân loại từ săn bắn và thu lượm sang xã hội nông nghiệp. Sự gia tăng dân số đã dẫn đến sự phát triển cấu trúc xã hội phức tạp hơn và nền văn minh nông nghiệp. Qua di cư và sự lai ghép văn hóa, bánh mì đã lan rộng ra các khu vực khác nhau, tạo ra nhiều hương vị và phương pháp sản xuất độc đáo. Bài viết này sẽ giới thiệu ba loại bánh mì ngon.
|
|
|
|
Hương Vị Chúng Ta Biết – Cuộn Bánh Mì
Cuộn bánh mì, loại bánh mì phổ biến và được biết đến nhiều nhất, được làm thành nhiều hình dạng khác nhau. Ở phương Tây, cuộn bánh mì thường được dùng kèm với các món chính. Chúng thường có hương vị đơn giản với các loại hạt và có kết cấu dai và vỏ giòn. Đôi khi, mứt, bơ và các loại gia vị được thêm vào để tăng cường hương vị. Ở Châu Á, các hương vị đặc biệt này thường được nhồi bên trong thay vì được phết lên bề mặt bên ngoài. Các hương vị cổ điển như kem và đậu đỏ có tính chất sữa và kem. Những cuộn bánh mì có nhân thường được coi là món ăn nhẹ hơn là món phụ.
Diện Mạo Mới – Bánh Mì Nướng Hai Màu
Bánh mì nướng là một loại bánh mì mang tính biểu tượng chưa bao giờ lỗi thời. Xu hướng Bánh Mì Nướng Tươi Sống từ Nhật Bản đã làm cho loại bánh mì đơn giản này nổi tiếng trở lại. Bột Utane được sử dụng để cải thiện độ ẩm và kết cấu của bánh mì. Do bột này không chứa trứng và sữa, nên có thể được ăn bởi người ăn chay. Ngoài bột mì thông thường, cũng có thể thêm nhân vào bột, làm phong phú diện mạo và hương vị. Với nhân bí đỏ và khoai lang, bánh mì trở nên lành mạnh và ngon miệng hơn cho chế độ ăn hiện đại.
Kết Hợp Cổ Điển – Pizza Mini
Pizza mini rất phổ biến trên thị trường Châu Âu và Mỹ. So với pizza Ý cổ điển, tỷ lệ này không chỉ phù hợp với người tiêu dùng đơn lẻ mà còn là món ăn tiện lợi để mang theo. Bánh mì phẳng này, được phủ với cà chua, xúc xích, nấm và phô mai, trở thành bữa ăn ngon sau khi nướng. Để giữ hương vị lâu hơn, pizza mini được đông lạnh và có thể chuẩn bị bằng lò vi sóng, đơn giản và tiện lợi.
Máy Nén Tự Động HM-588, tạo nhiều loại bánh mì
Công Nghiệp Nướng 4.0
Dưới tác động của đại dịch, nhiều ngành công nghiệp đang đối mặt với thách thức về việc tăng chi phí nguyên liệu và nguồn nhân lực. Việc thiếu nhân sự đã làm cho phân bổ nhân lực ngày càng quan trọng. Nguồn nhân lực nên được sử dụng để phát triển sản phẩm đổi mới và gia tăng giá trị, nâng cao sự đa dạng sản phẩm. Trong kỷ nguyên của Công Nghiệp Nướng 4.0, các nhà sản xuất thực phẩm áp dụng dữ liệu lớn với máy móc tự động để nâng cấp từ kinh tế quy mô sang kinh tế phạm vi. Tiêu chuẩn hóa và kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt của sản xuất hàng loạt đảm bảo rằng tỷ lệ và hình thức của sản phẩm đều giống nhau. Điều này giúp quản lý sản phẩm và chuyên môn hóa nhân lực. Các công việc lặp đi lặp lại được hoàn thành bởi máy móc tự động. Nguồn nhân lực sẽ được định hình lại, tập trung vào phát triển sản phẩm, cải cách thương hiệu và tiếp thị kỹ thuật số, nắm bắt xu hướng thị trường, phân tích quan điểm của người tiêu dùng, mở rộng sản phẩm mới và nâng cao khả năng cạnh tranh của thương hiệu.
Liên hệ với chúng tôi qua “Yêu cầu” bên dưới để thảo luận thêm và lập kế hoạch sản phẩm.