INDUSTRIA DEL PANE 4.0—IL PANE FATTO DA MACCHINE PUÒ ESSERE ARTIGIANALE
Industria della Panificazione 4.0—Il Pane Prodotto dalle Macchine può Essere Artigianale
Il Fascino del Pane
Si poteva sentire il profumo del pane appena sfornato prima di entrare in panetteria. I vari deliziosi pani erano sistemati sugli scaffali, invitandoti a prenderli. Ogni pane è irresistibile. Secondo Expert Market Research, il mercato globale dei prodotti da forno ha raggiunto 331,3 miliardi di dollari USA nel 2020. Si prevede che crescerà a un tasso annuale del 4,6% entro 2026, raggiungendo quasi 437 miliardi di dollari USA. Tra questi, l'Europa è attualmente il più grande mercato di prodotti da forno, sia per l'offerta che per la domanda. L'Asia, una regione dove il riso è il cibo base, è diventata gradualmente uno dei mercati di prodotti da forno in più rapida crescita, e Taiwan non fa eccezione. La domanda di prodotti da forno continua a crescere, spingendo l'industria a creare un valore di produzione di quasi 2 miliardi di dollari USA. Si prevede che il mercato dei prodotti da forno manterrà una crescita positiva in futuro.
Il Pane è Più di un Semplice Cibo
Il pane è uno dei cibi artificiali più importanti e antichi del mondo. Prove archeologiche rilevanti hanno dimostrato che il pane era già presente 30.000 anni fa. Simboleggiava il passaggio della società umana dalla raccolta e caccia alla società agricola. Seguì una crescita della popolazione, sviluppando una struttura sociale più complessa e una civiltà agricola. Attraverso migrazioni e ibridazioni culturali, il pane è emerso in diverse regioni, creando molti sapori e metodi di produzione unici. Questo articolo presenterà tre pani deliziosi.
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Il Gusto che Conosciamo—Pane Arrotolato
I panini, il pane più comune e conosciuto, sono realizzati in molte forme diverse. In Occidente, i panini sono accompagnati dai piatti principali. Sono principalmente semplici con cereali, con una consistenza gommoso e una crosta dura e croccante. A volte, marmellata, burro e spalmabili vengono aggiunti per esaltare il sapore. In Asia, questi sapori aggiuntivi vengono riempiti all'interno invece di essere applicati all'esterno. Sapori classici, come crema pasticcera e fagioli rossi, sono lattiginosi e cremosi. Questi panini ripieni sono più uno spuntino che un contorno.
Nuovi Aspetti—Toast a Due Colori
Il toast è un altro pane iconico che non è mai passato di moda. La tendenza del Raw Toast dal Giappone ha reso di nuovo famoso questo pane dal sapore semplice. L'impasto Utane viene utilizzato per migliorare l'umidità e la consistenza del pane. Poiché l'impasto non contiene uova e latte, può essere consumato dai vegani. Oltre al grano semplice, è possibile aggiungere anche ripieni all'impasto, arricchendo l'aspetto e il gusto. Con ripieno di zucca e dolce di patate, il pane diventa più sano e delizioso per le diete moderne.
Combinazione Classica-Mini Pizza
Le mini pizze sono popolari nei mercati europei e americani. Rispetto alla pizza italiana classica, la proporzione non solo è adatta a un singolo consumatore ma anche a un pasto più comodo e portatile. Questo pane piatto, guarnito con pomodoro, salsiccia, funghi e formaggio, diventa un pasto delizioso dopo la cottura. Per mantenere il sapore più a lungo, le mini pizze vengono congelate. Possono essere preparate con il forno a microonde, il che è semplice e conveniente.
HM-588 Macchina Automatica per la Farcitura, per produrre diversi pani
Industria della Panificazione 4.0
Sotto l'impatto della pandemia, molte industrie stanno affrontando sfide legate all'aumento dei costi dei materiali e delle risorse umane. La carenza di personale ha reso sempre più importante la distribuzione del personale. La forza lavoro dovrebbe essere utilizzata per sviluppare prodotti innovativi e a valore aggiunto, aumentando la diversità dei prodotti. Nell'era dell'Industria della Panificazione 4.0, i produttori alimentari applicano i big data con macchinari automatizzati per passare da economie di scala a economie di portafoglio. La standardizzazione e il rigoroso controllo della qualità della produzione di massa assicurano che la proporzione e l'aspetto dei prodotti siano tutti uguali. Questo è più favorevole alla gestione dei prodotti e alla specializzazione del personale. I compiti ripetitivi sono completati da macchinari automatizzati. Le risorse umane verranno riposizionate e si concentreranno sullo sviluppo del prodotto, sulla riforma del marchio e sul marketing digitale, acquisendo tendenze di mercato, analizzando le prospettive dei consumatori, espandendo nuovi prodotti e migliorando la competitività del marchio.
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