صناعة الخبز 4.0 – يمكن أن يكون الخبز المصنوع آليًا حرفيً
صناعة الخبز 4.0 – يمكن أن يكون الخبز المصنوع آليًا حرفيًا
سحر الخبز
يمكنك شم رائحة الخبز الطازج قبل الدخول إلى المخبز. توضع أنواع الخبز اللذيذ المتنوع على الرفوف ، مما يحثك على التقاطها. كل خبز لا يقاوم. وفقًا لبحوث السوق المتخصصة ، وصل سوق أغذية المخابز العالمية إلى 331.3 مليار دولار أمريكي في عام 2020. ومن المتوقع أن ينمو بمعدل سنوي قدره 4.6٪ بحلول عام 2026 ، وستبلغ قيمته ما يقرب من 437 مليار دولار أمريكي. من بينها ، تعد أوروبا حاليًا أكبر سوق للأغذية المخبوزة ، سواء العرض والطلب. آسيا ، المنطقة التي يعتبر فيها الأرز الغذاء الأساسي ، أصبحت تدريجياً واحدة من أسواق المخبوزات سريعة النمو ، وتايوان ليست استثناء. يستمر الطلب على منتجات المخابز في النمو ، مما يدفع الصناعة إلى إنشاء قيمة إنتاج تقارب 2 مليار دولار أمريكي. من المتوقع أن يحافظ سوق المخبوزات على نمو إيجابي في المستقبل.
الخبز أكثر من مجرد طعام
يعد الخبز من أهم وأقدم الأطعمة التي صنعها الإنسان في العالم. أثبتت الأدلة الأثرية ذات الصلة أن الخبز ظهر منذ 30000 عام. يرمز إلى تغيير المجتمع البشري من الجمع والصيد إلى المجتمع الزراعي. تبع ذلك نمو سكاني ، وتطوير بنية اجتماعية أكثر تعقيدًا وحضارة الزراعة. من خلال الهجرة والتهجين الثقافي ، انغمس الخبز في مناطق مختلفة ، وخلق العديد من النكهات الفريدة وطرق الإنتاج. ستقدم هذه المقالة ثلاثة أنواع من الخبز اللذيذ.
|
|
|
|
الطعم الذي نعرفه – الخبز الملفوف
تُصنع لفائف الخبز ، وهي الخبز الأكثر شيوعًا وشهرة ، في العديد من الأشكال المختلفة. في الغرب ، تُصاحب لفائف الخبز المأكولات الرئيسية. تتكون بشكل أساسي من حبوب ذات ملمس مطاطي وقشرة صلبة ومقرمشة. في بعض الأحيان ، يتم إضافة المربى والزبدة والدهن لتعزيز النكهة. في آسيا ، ستُملأ هذه النكهات الإضافية بالداخل بدلاً من وضعها في الخارج. النكهات الكلاسيكية ، مثل الكسترد والفاصوليا الحمراء ، حليبي ودسم. تعتبر لفائف الخبز المحشوة وجبة خفيفة ولكنها طبق جانبي.
مظهر جديد – توست حلزوني بلونين
الخبز المحمص هو خبز مميز آخر لم يسبق له أن عفا عليه الزمن. جعل اتجاه Raw Toast من اليابان هذا الخبز البسيط ذو النكهة مشهورًا مرة أخرى. تُستخدم عجينة Utane لتحسين رطوبة ونسيج الخبز. نظرًا لأن العجين لا يحتوي على بيض أو حليب ، فيمكن أن يأكله النباتيون. بالإضافة إلى القمح العادي ، يمكن أيضًا إضافة الحشوات إلى العجين لإثراء المظهر والطعم. مع حشوة اليقطين وحشو البطاطا الحلوة ، يصبح الخبز أكثر صحة ولذيذًا للأنظمة الغذائية الحديثة.
بيتزا مختلطة كلاسيكية – ميني
تحظى البيتزا الصغيرة بشعبية في الأسواق الأوروبية والأمريكية. مقارنةً بالبيتزا الإيطالية الكلاسيكية ، فإن النسبة ليست مناسبة فقط للمستهلك الفردي ولكن أيضًا وجبة محمولة أكثر ملاءمة. يصبح هذا الخبز المسطح المغطى بالطماطم والسجق والفطر والجبن وجبة لذيذة بعد خبزها. الحفاظ على النكهة لفترة أطول ، يتم تجميد البيتزا الصغيرة. يمكن تحضيرها بفرن الميكروويف ، وهو بسيط ومريح.
آلة تغليف أوتوماتيكية HM-588 ، صنع خبز متعدد
صناعة الخبز 4.0
تحت تأثير الوباء ، تواجه العديد من الصناعات تحديات ارتفاع تكاليف المواد والموارد البشرية. قلة الموظفين جعلت توزيع الموظفين أكثر أهمية. يجب استخدام القوى العاملة لتطوير منتجات مبتكرة وذات قيمة مضافة ، وتعزيز تنوع المنتجات. في عصر صناعة الخبز 4.0 ، يطبق مصنعو المواد الغذائية البيانات الضخمة باستخدام الآلات الآلية للترقية من اقتصاديات الحجم إلى اقتصاديات النطاق. يضمن التوحيد القياسي والرقابة الصارمة على جودة الإنتاج الضخم أن نسبة المنتجات ومظهرها متماثلان. إنه أكثر ملاءمة لإدارة المنتجات وتخصص الأفراد. يتم إكمال المهام المتكررة بواسطة آلات آلية. سيتم تغيير موقع الموارد البشرية ، وسيتم التركيز على تطوير المنتجات ، وإصلاح العلامة التجارية والتسويق الرقمي ، واكتساب اتجاهات السوق ، وتحليل منظور المستهلك ، وتوسيع المنتجات الجديدة ، وتعزيز القدرة التنافسية للعلامة التجارية.
اتصل بنا عبر “الاستفسار” أدناه لمزيد من المناقشة وخطة المنتج.