INDUSTRI PEMBAKARAN 4.0—ROTI BUATAN MESIN BISA JADI ARTISANAL
Industri Roti 4.0—Roti Buatan Mesin Bisa Menjadi Artisanal
Pesona Roti
Anda bisa mencium aroma roti yang baru dipanggang sebelum memasuki toko roti. Berbagai roti lezat tergeletak di rak, memanggil Anda untuk mengambilnya. Setiap roti sangat menggoda. Menurut Expert Market Research, pasar global produk roti telah mencapai 331,3 miliar dolar AS pada 2020. Diperkirakan akan tumbuh pada tingkat tahunan 4,6% hingga 2026, mencapai hampir 437 miliar dolar AS. Di antara mereka, Eropa saat ini adalah pasar produk roti terbesar baik dalam hal penawaran maupun permintaan. Asia, di mana nasi adalah makanan pokok, perlahan-lahan menjadi salah satu pasar roti yang berkembang pesat, dan Taiwan tidak terkecuali. Permintaan produk roti terus meningkat, yang mendorong industri untuk mencapai nilai produksi hampir 2 miliar dolar AS. Diperkirakan bahwa pasar roti akan terus mengalami pertumbuhan positif di masa depan.
Roti Lebih dari Sekadar Makanan
Roti adalah salah satu makanan yang paling penting dan tertua yang dibuat oleh manusia di dunia. Bukti arkeologi menunjukkan bahwa roti muncul sekitar 30.000 tahun yang lalu. Ini menandai peralihan masyarakat manusia dari berburu dan meramu ke masyarakat agraris. Dengan pertumbuhan populasi, struktur sosial dan peradaban agraris yang lebih kompleks berkembang. Melalui migrasi dan penggabungan budaya, roti menyebar ke berbagai daerah, menciptakan berbagai rasa dan metode produksi yang unik. Artikel ini akan memperkenalkan tiga roti lezat.
|
|
|
|
Rasa yang Kita Kenal—Roti Gulung
Roti gulung, roti yang paling umum dan dikenal, tersedia dalam berbagai bentuk. Di Barat, roti gulung biasanya disajikan bersama makanan utama. Biasanya, mereka polos dengan biji-bijian, memiliki tekstur kenyal dan kerak yang keras dan renyah. Kadang-kadang, selai, mentega, dan olesan ditambahkan untuk meningkatkan rasa. Di Asia, rasa tambahan diisi di dalam roti daripada ditambahkan di luar. Rasa klasik, seperti custard dan kacang merah, sangat lezat dan creamy. Roti gulung dengan isian lebih sering menjadi camilan daripada lauk.
Penampilan Baru—Roti Panggang Spiral Dua Warna
Roti panggang adalah roti ikonik lain yang tidak pernah ketinggalan zaman. Tren Raw Toast dari Jepang telah membuat roti sederhana ini menjadi populer kembali. Adonan Utane digunakan untuk meningkatkan kelembapan dan tekstur roti. Karena adonan ini tidak mengandung telur dan susu, dapat dikonsumsi oleh vegan. Selain gandum polos, isian juga dapat ditambahkan ke dalam adonan, meningkatkan penampilan dan rasa. Dengan isian labu dan ubi manis, roti menjadi lebih sehat dan lezat untuk diet modern.
Perpaduan Klasik—Mini Pizza
Mini pizza populer di pasar Eropa dan Amerika. Dibandingkan dengan pizza Italia klasik, proporsinya tidak hanya cocok untuk konsumen tunggal tetapi juga sebagai makanan portabel yang lebih nyaman. Roti pipih ini, yang dilapisi dengan tomat, sosis, jamur, dan keju, menjadi makanan lezat setelah dipanggang. Untuk mempertahankan rasa lebih lama, mini pizza dibekukan. Mereka bisa dipersiapkan di microwave, yang sederhana dan nyaman.
HM-588 Auto Encrusting Machine, memproduksi berbagai roti
Industri Roti 4.0
Dampak pandemi telah membuat banyak industri menghadapi tantangan peningkatan biaya bahan dan sumber daya manusia. Kekurangan tenaga kerja semakin menyoroti pentingnya distribusi tenaga kerja. Tenaga kerja harus digunakan untuk mengembangkan produk inovatif dan bernilai tambah, meningkatkan keragaman produk. Di era Industri Roti 4.0, produsen makanan menggunakan big data dalam mesin otomatis untuk beralih dari skala ekonomi ke cakupan ekonomi. Standarisasi dan kontrol kualitas ketat dalam produksi massal memastikan bahwa proporsi dan penampilan produk semuanya sama. Ini mempermudah manajemen produk dan spesialisasi tenaga kerja. Tugas-tugas berulang ditangani oleh mesin otomatis. Sumber daya manusia akan dipindahkan untuk fokus pada pengembangan produk, reformasi merek dan pemasaran digital, memantau tren pasar, menganalisis perspektif konsumen, memperluas produk baru, dan meningkatkan daya saing merek.
Hubungi kami melalui “Inquiry” di bawah untuk diskusi lebih lanjut dan rencana produk.