ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ 4.0—ΤΟ ΨΩΜΙ ΠΟΥ ΦΤΙΑΧΝΕΤΑΙ ΜΕ ΜΗΧΑΝΕΣ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΧΕΙΡΟΤΕΧΝΙΚΟ
Βιομηχανία Αρτοποιίας 4.0—Το Ψωμί Παραγόμενο από Μηχανές Μπορεί να Είναι Χειροποίητο
Η Μαγεία του Ψωμιού
Μπορούσες να μυρίσεις το φρέσκο ψωμί πριν μπεις στο αρτοποιείο. Τα διάφορα νόστιμα ψωμιά ήταν τοποθετημένα στα ράφια, προσελκύοντάς σε να τα πάρεις. Κάθε ψωμί είναι ακαταμάχητο. Σύμφωνα με Expert Market Research, η παγκόσμια αγορά αρτοποιίας έχει φτάσει τα 331,3 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2020. Αναμένεται να αναπτυχθεί με ετήσιο ρυθμό 4,6% μέχρι το 2026, και να φτάσει σχεδόν 437 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ. Από αυτά, η Ευρώπη είναι αυτή τη στιγμή η μεγαλύτερη αγορά αρτοποιίας, τόσο στην προσφορά όσο και στη ζήτηση. Η Ασία, μια περιοχή όπου το ρύζι είναι η βασική τροφή, έχει σταδιακά εξελιχθεί σε μία από τις ταχέως αναπτυσσόμενες αγορές αρτοποιίας, και η Ταϊβάν δεν αποτελεί εξαίρεση. Η ζήτηση για προϊόντα αρτοποιίας συνεχίζει να αυξάνεται, οδηγώντας τη βιομηχανία να δημιουργήσει αξία παραγωγής σχεδόν 2 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ. Αναμένεται ότι η αγορά αρτοποιίας θα διατηρήσει θετική ανάπτυξη στο μέλλον.
Το Ψωμί Είναι Περισσότερο Από Απλώς Φαγητό
Το ψωμί είναι ένα από τα πιο σημαντικά και παλαιότερα τεχνητά τρόφιμα στον κόσμο. Σχετικά αρχαιολογικά ευρήματα έχουν αποδείξει ότι το ψωμί εμφανίστηκε πριν από30.000 χρόνια. Συμβόλιζε την αλλαγή της ανθρώπινης κοινωνίας από τη συλλογή και το κυνήγι στην αγροτική κοινωνία. Ακολούθησε η αύξηση του πληθυσμού, η ανάπτυξη μιας πιο σύνθετης κοινωνικής δομής και η καλλιεργητική πολιτιστική εξέλιξη. Μέσω μετανάστευσης και πολιτισμικού συγχωνευτισμού, το ψωμί έχει επεκταθεί σε διάφορες περιοχές, δημιουργώντας πολλές μοναδικές γεύσεις και μεθόδους παραγωγής. Αυτό το άρθρο θα παρουσιάσει τρία νόστιμα ψωμιά.
|
|
|
|
Η Γεύση Που Γνωρίζουμε—Ρολό Ψωμιού
Τα ρολά ψωμιού, το πιο κοινό και γνωστό ψωμί, κατασκευάζονται σε πολλές διαφορετικές μορφές. Στη Δύση, τα ρολά ψωμιού συνοδεύουν τα κύρια πιάτα. Είναι κυρίως σκέτα με δημητριακά με ελαστική υφή και σκληρή και τραγανή κρούστα. Μερικές φορές, προστίθενται μαρμελάδα, βούτυρο και αλείμματα για να ενισχυθεί η γεύση. Στην Ασία, αυτές οι επιπλέον γεύσεις γεμίζουν μέσα αντί να εφαρμόζονται εξωτερικά. Κλασικές γεύσεις, όπως η κρέμα και τα κόκκινα φασόλια, είναι γαλακτώδεις και κρεμώδεις. Αυτά τα ρολά ψωμιού με γέμιση είναι περισσότερο ένα σνακ παρά συνοδευτικό πιάτο.
Νέες Εμφανίσεις—Τοστ Δύο Χρωμάτων
Το τοστ είναι ένα άλλο εμβληματικό ψωμί που δεν έχει ξεπεραστεί ποτέ. Η τάση του Raw Toast από την Ιαπωνία έχει κάνει αυτό το απλό ψωμί ξανά διάσημο. Η ζύμη Utane χρησιμοποιείται για να βελτιώσει την υγρασία και την υφή του ψωμιού. Επειδή η ζύμη δεν περιέχει αυγά και γάλα, μπορεί να καταναλωθεί από χορτοφάγους. Εκτός από το απλό σιτάρι, μπορούν επίσης να προστεθούν γέμιση στη ζύμη, εμπλουτίζοντας την εμφάνιση και τη γεύση. Με γέμιση κολοκύθας και γλυκοπατάτας, το ψωμί γίνεται πιο υγιεινό και νόστιμο για σύγχρονες διατροφές.
Κλασικός Συνδυασμός—Μίνι Πίτσα
Οι μίνι πίτσες είναι δημοφιλείς στις ευρωπαϊκές και αμερικανικές αγορές. Σε σύγκριση με την κλασική ιταλική πίτσα, η αναλογία είναι όχι μόνο κατάλληλη για έναν μόνο καταναλωτή, αλλά και για ένα πιο βολικό και φορητό γεύμα. Αυτό το επίπεδο ψωμί, καλυμμένο με ντομάτα, λουκάνικο, μανιτάρια και τυρί, γίνεται ένα νόστιμο γεύμα μετά το ψήσιμο. Για να διατηρηθεί η γεύση για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, οι μίνι πίτσες καταψύχονται. Μπορούν να ετοιμαστούν με φούρνο μικροκυμάτων, κάτι που είναι απλό και βολικό.
HM-588 Αυτόματη Μηχανή Για Γέμιση, παραγωγή πολλών ειδών ψωμιού
Βιομηχανία Αρτοποιίας 4.0
Κάτω από την επίδραση της πανδημίας, πολλές βιομηχανίες αντιμετωπίζουν προκλήσεις που σχετίζονται με την αύξηση του κόστους υλικών και ανθρώπινων πόρων. Η έλλειψη προσωπικού έχει καταστήσει την κατανομή προσωπικού όλο και πιο σημαντική. Η εργατική δύναμη θα πρέπει να χρησιμοποιείται για την ανάπτυξη καινοτόμων και προστιθέμενης αξίας προϊόντων, ενισχύοντας τη διαφοροποίηση των προϊόντων. Στην εποχή της Βιομηχανίας Αρτοποιίας 4.0, οι κατασκευαστές τροφίμων εφαρμόζουν big data με αυτοματοποιημένα μηχανήματα για αναβάθμιση από οικονομίες κλίμακας σε οικονομίες πεδίου. Η τυποποίηση και ο αυστηρός έλεγχος ποιότητας της μαζικής παραγωγής διασφαλίζουν ότι οι αναλογίες και η εμφάνιση των προϊόντων είναι όλα ίδια. Αυτό ευνοεί τη διαχείριση των προϊόντων και την εξειδίκευση του προσωπικού. Οι επαναλαμβανόμενες εργασίες ολοκληρώνονται από αυτοματοποιημένα μηχανήματα. Οι ανθρώπινες πόροι θα επανατοποθετηθούν και θα επικεντρωθούν στην ανάπτυξη προϊόντων, την αναμόρφωση του brand και το ψηφιακό μάρκετινγκ, την ανάλυση των τάσεων της αγοράς, την ανάλυση της προοπτικής των καταναλωτών, την επέκταση νέων προϊόντων και την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας του brand.
Επικοινωνήστε μαζί μας μέσω του “Ερώτηση” παρακάτω για περαιτέρω συζήτηση και σχέδιο προϊόντος.