Wagashi

Wagashi è un termine che si riferisce alla pasticceria tradizionale giapponese. Si tratta di una vasta varietà di dolci composti da zucchero, riso, farina di grano aromatizzata con vari sapori. I dolci giapponesi possono essere categorizzati in tre tipi, in base alle loro caratteristiche. Il Namagashi, che contiene più del 30% di liquido, includendo mochi e dango, fatti di riso glutinoso. Il Higashi, che contiene il 10% o meno di liquido, includendo tutti i tipi di caramelle e biscotti tradizionali. Il Han namagashi è quello che sta tra i due, includendo dorayaki e nerikiri, fatti di farina e pasta di fagioli. I dolci giapponesi si distinguono per il loro gusto raffinato, l'aspetto meticoloso e i design sofisticati.

A proposito della macchina per Wagashi

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