Catégorie d'aliments

Wagashi

Wahashi est un terme qui désigne les confiseries traditionnelles japonaises. Il s'agit d'une grande variété de desserts composés de sucre, de riz, de farine de blé assaisonnée de diverses saveurs. Les desserts japonais peuvent être classés en trois types, selon leurs caractéristiques. Le Namagashi, qui contient plus de 30 % de liquide, comprenant le mochi et le dango, qui sont fabriqués à base de riz gluant. Le Higashi, qui contient 10 % ou moins de liquide, comprenant toutes sortes de bonbons traditionnels et de biscuits. Le Han namagashi est le reste entre les deux, comprenant le dorayaki et le nerikiri, qui sont fabriqués à partir de farine et de pâte de haricots. Les desserts japonais se caractérisent par leur saveur élégante et leur aspect méticuleux et leurs designs sophistiqués.

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