Biscotto Mochi

Il mochi è fatto di riso glutinoso cotto a vapore e schiacciato, con una consistenza elastica e tenera ma anche masticabile. Tale consistenza è diventata una caratteristica speciale ampiamente utilizzata in pasticceria e confetteria. Ad esempio, il mochi viene aggiunto ai dolci tradizionali cinesi per arricchirne la consistenza. Oggi, poiché i biscotti sono consumati sempre più frequentemente, si è sviluppata una miscela di dolci occidentali e dolci orientali. Come variante del wagashi, il mochi cookie orientale è un biscotto con una crosta morbida e tenera e un ripieno di mochi. Per quanto riguarda il mochi cookie occidentale, è comunemente visto il biscotto con gocce di cioccolato.

Riguardo alla macchina per biscotti al mochi

HM-168 è una macchina automatica per la formatura e il riempimento efficiente nella produzione di palline per dim sum. Oltre alla capacità elevata, HM-168 è compatibile con doppi alimentatori di riempimento (da tavolo/a piantana), alimentatore di riempimento di marmellata, alimentatore di riempimento solido, chiusura di panini, arrotondatore e formatura, e altro ancora. Con questa macchina è possibile produrre efficientemente crocchette, hamburger, polpette, arancini, coxinha, uova alla scozzese, kibbeh/kubba, pyzy, polpette di surimi, falafel e knödel. Per quanto riguarda dolci e dessert, HM-88, HM-168, HM-268 e HM-588 possono produrre mochi di alta qualità, laddu, maamoul, biscotti, biscotti, panini e tutti i tipi di cibo ripieno. Per ulteriori informazioni sulla macchina per la formatura di mochi cookie, vi preghiamo di contattarci tramite il modulo di richiesta o via email.