肉圓

肉圓為台灣特色小吃，相傳第一顆肉圓是源於彰化的北斗，內餡為餃肉佐以香菇、竹筍，肉圓外皮通常用番薯粉、太白粉或在來米粉、樹薯粉製作而成，蒸熟後呈宛如水晶般的半透明粿類，口感Q彈有嚼勁。肉圓烹調方式分為兩種，南部用清蒸、北部用油炸。醬料有白色的米醬，是用米粉調水製成，口感偏甜；粉紅色的「海山醬」使用糖、醬油、紅槽調味而成。

肉圓機

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