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Dumpling au porc et au tapioca
Le dumpling au tapioca de porc, connu sous le nom de Ba-wan à Taïwan, est une célèbre spécialité de rue à Changhua. Fabriqué à partir de farine de riz gluant, de poudre de tapioca ou de fécule de patate douce, le dumpling au tapioca de porc est farci de bambou haché, de champignons et, bien sûr, de porc. Comme une grande boule de tapioca cristallin salé, le dumpling au tapioca de porc se distingue par sa peau transparente et élastique. De plus, il existe des différences régionales en ce qui concerne les méthodes de cuisson. Les dumplings au tapioca de porc de la région sud sont généralement cuits à la vapeur tandis que ceux de la région nord sont frits. Coriandre, sauce rouge sucrée ou sauce chili.
La machine de remplissage et de formage automatique HM-168 est efficace pour la fabrication de boulettes de tapioca au porc. En plus de sa capacité élevée, le HM-168 est compatible avec un double distributeur de garniture (de bureau / autonome), un distributeur de garniture de confiture, un distributeur de garniture solide, un obturateur d'incrustation, un arrondisseur, un mouleur, etc. Vous pouvez efficacement produire des croquettes, des boulettes de viande hachée, des boulettes de viande, des arancini, des coxinha, des boulettes de tapioca au porc, des kibbeh / kubba, des pyzy, des boulettes de surimi, des falafel et des knödels.
