Lễ Tết Nguyên đán không chỉ diễn ra tại các nước châu Á mà còn tại nhiều thành phố ở châu Âu và Hoa Kỳ, như Lễ Rồng Vàng tại khu phố người Hoa Los Angeles và sự kiện đếm ngược đêm Giao thừa Tết Nguyên đán tại Anh. Ước tính gần một năm thứ tư của dân số thế giới chuẩn bị cho Tết Nguyên đán sắp tới. Trong chuẩn bị cho lễ hội, ngoài múa rồng, múa lân truyền thống, pháo hoa và các chợ Tết, thực phẩm lễ hội là điều đặc biệt. Thực phẩm là cần thiết. Theo dữ liệu, không khí lễ hội đã tăng chi tiêu tiêu thụ gián tiếp. Vào năm 2021, doanh số của các nhà bán lẻ lớn và các công ty dịch vụ ăn uống tại Trung Quốc đều tăng 28,7% lên 1.294 tỷ USD. Thực phẩm Tết Nguyên đán cũng bị ảnh hưởng bởi đại dịch. Một số tiêu thụ đã chuyển từ các thị trường ngoại tuyến truyền thống sang các cửa hàng trực tuyến, mở ra tương lai hứa hẹn của thương mại điện tử và mở ra các hình thức bán hàng mới và thay đổi trong tư duy kinh doanh truyền thống.
Trong các lễ hội, bánh há cảo là món ăn không thể thiếu trong văn hóa Trung Hoa. Hình dạng của bánh há cảo giống như hạt đồng, tượng trưng cho sự may mắn. Trong quá khứ, người ta sẽ ăn bánh há cảo vào nửa đêm ngày 30 âm lịch. Đây là thời gian khi năm cũ kết thúc và ngày đầu tiên của tháng Giêng lịch Âm bắt đầu. Câu nói phổ biến trong khoảng thời gian này là “geng sui jiao zi”. Giờ “Tý”, và Jiao nghe giống như bánh há cảo trong tiếng Quan thoại. Bánh há cảo được sử dụng để loại bỏ cái cũ và chào đón cái mới. Ngoài tên gọi, đặc điểm của bánh há cảo cũng quan trọng. Vì bánh há cảo có thể nhồi, người ta có thể cho nguyên liệu linh thiêng, và thậm chí cả tiền xu vào bánh há cảo. Bánh há cảo chứa đựng những kỳ vọng của con người cho năm mới. Hơn nữa, làm bánh há cảo cũng có thể là một hoạt động gia đình tuyệt vời để chia sẻ tình cảm. Các nước châu Âu và Mỹ cũng sẽ ăn bánh há cảo để kỷ niệm Giáng sinh, Năm mới và các lễ hội quan trọng khác. Hình dáng và nhân của chúng cũng khác với bánh há cảo Á Châu. Ví dụ như ravioli. Hình dạng là vuông và nhân là khoai tây và phô mai. Các biến thể khác là empanada và pelmeni, chứa nhân trái cây độc đáo. Ngoài hình dạng và nhân, bột có thể được trộn với nước trái cây tươi để làm vỏ bánh há cảo lành mạnh, thu hút sự chú ý của những người yêu thích ẩm thực trên toàn thế giới. Nó cũng có thể tạo ra phân khúc thị trường và tăng giá trị gia tăng của sản phẩm.
Trong đại dịch, thị trường bánh há cảo đã thay đổi để điều chỉnh với chiến lược tiếp thị mới – Thương mại điện tử trực tiếp, đã phát triển mạnh mẽ trong bối cảnh suy thoái do đại dịch. Theo ước tính của Retail Dive, thị trường trực tiếp toàn cầu dự kiến sẽ đạt 6 tỷ USD vào năm 2021 và sẽ đạt 25 tỷ USD vào năm 2023. Kể từ khi bùng phát Covid-19, tác động của nền kinh tế gia đình đã tiếp tục mở rộng, và thương mại điện tử đã trở thành kênh mua sắm chính cho người tiêu dùng. Ngoài việc có thể giao tiếp với khách hàng đồng thời, việc trình bày trực tiếp cũng đã tăng doanh số bán hàng. Qua phương tiện truyền thông, bạn có thể đặt hàng, thanh toán và nhận sản phẩm mà không cần tiếp xúc với bất kỳ ai trong thời điểm Covid-19, điều này đặc biệt quan trọng trong đại dịch Covid-19. Phát triển tương lai của thương mại điện tử trực tiếp ngày càng hứa hẹn hơn nữa.
Vào đêm Giao thừa Tết Nguyên đán, cả gia đình tụ họp quanh bàn và có bữa tối sum họp để chào đón Năm mới. Trong số tất cả các món ngon, lẩu là món ăn phổ biến nhất. Lẩu giữ ấm cơ thể và trái tim của bạn trong thời tiết lạnh. Bạn có thể thêm bất cứ thứ gì bạn thích vào lẩu, rau củ, hải sản hoặc thịt, nhưng lẩu không phải là lẩu nếu thiếu bóng bánh lẩu. Bóng bánh lẩu có nhân cá trứng, bóng thịt lợn có nấm, bóng phô mai, bóng bánh mochi lẩu, bóng bánh lẩu được làm thành nhiều hình dạng, màu sắc và hương vị khác nhau. Bạn có thể có tất cả mọi thứ trong một miếng. Theo báo cáo, Đài Loan tiêu thụ gần 3 tỷ bánh há cảo cá và 50 triệu viên bánh mochi lẩu trong một năm, và giá trị tổng sản lượng của bóng bánh lẩu đông lạnh được ước tính gần 8 tỷ mỗi năm. Sự ưa thích lẩu đã lan rộng từ các nước châu Á. Ngày càng nhiều thương hiệu lẩu cũng đã đến châu Âu và Hoa Kỳ, chinh phục khẩu vị của người phương Tây. Thương hiệu lẩu lớn nhất thế giới, Haidilao, đã thành lập gần 1.300 chi nhánh trên toàn thế giới, và thị trường lẩu đầy cơ hội kinh doanh.
.