A celebração do Ano Novo Lunar não é exclusiva dos países asiáticos. Muitas cidades na Europa e nos Estados Unidos também realizam atividades do Festival da Primavera, como o Desfile do Dragão Dourado em Chinatown, Los Angeles, e o evento de contagem regressiva para a véspera de Ano Novo Lunar no Reino Unido. Estima-se que quase um quinto da população mundial esteja se preparando para o próximo Ano Novo Lunar. Em preparação para o festival, além da tradicional dança do dragão e do leão, fogos de artifício e mercados de Ano Novo, o mais representativo do festival são, sem dúvida, os alimentos festivos. Alimentos são essenciais. De acordo com os dados, a atmosfera festiva aumentou indiretamente os gastos com consumo. Em 2021, as vendas de varejistas de grande porte e empresas de catering na China aumentaram 28,7% para 1,294 bilhões de dólares americanos. Os alimentos do Ano Novo Chinês também foram afetados pela pandemia. Algum consumo mudou dos mercados tradicionais offline para lojas online, o que revela o futuro promissor do comércio eletrônico e abre novas formas de venda e mudanças no pensamento empresarial tradicional.
Durante os festivais, a guioza é uma iguaria obrigatória na cultura chinesa. A aparência da guioza é semelhante a barras de ouro, que simbolizam fortuna. No passado, as pessoas comiam guiozas à meia-noite do dia 30 do calendário lunar. Este é o momento em que o ano anterior termina e o primeiro dia do primeiro mês lunar começa. O ditado comum deste período de tempo é "geng sui jiao zi". A hora de "Zi" e Jiao soa como guioza em mandarim. As guiozas são usadas para remover o velho e dar boas-vindas ao novo. Além do nome, a característica da guioza também é importante. Como as guiozas podem ser recheadas, as pessoas podem colocar ingredientes auspiciosos e até moedas dentro da guioza. As guiozas contêm as expectativas das pessoas para o novo ano. Além disso, fazer guiozas também pode ser uma ótima atividade familiar para compartilhar afeto. Países europeus e americanos também comem guiozas para celebrar o Natal, Ano Novo e outros festivais importantes. Sua aparência e recheios também são diferentes das guiozas asiáticas. Pegue o ravióli, por exemplo. A forma é quadrada e o recheio é de batata e queijo. Outras variantes são empanada e pelmeni, que contêm recheios únicos de frutas. Além de formas e recheios, a massa pode ser misturada com suco fresco de vegetais para fazer cascas de guioza saudáveis e atrativas para os amantes da gastronomia em todo o mundo. Isso também pode criar segmentação de mercado e aumentar o valor agregado dos produtos.
Durante a pandemia, o mercado de guiozas mudou para se adequar à nova estratégia de marketing - E-commerce de Transmissão ao Vivo, que prosperou apesar da queda causada pela pandemia. De acordo com as estimativas do Retail Dive, o mercado global de transmissão ao vivo deverá atingir 6 bilhões de dólares americanos em 2021 e alcançará 25 bilhões de dólares americanos em 2023. Desde o início da Covid-19, o impacto na economia doméstica continuou a expandir, e o comércio eletrônico tornou-se o principal canal de compras para os consumidores. Além de poder se comunicar simultaneamente com os clientes, a apresentação ao vivo também impulsionou as vendas. Através da mídia, você pode fazer pedidos, pagar e receber o produto sem contatar ninguém pessoalmente, o que é especialmente importante durante a pandemia de Covid-19. O desenvolvimento futuro do comércio eletrônico de transmissão ao vivo é cada vez mais empolgante.
Na véspera do Ano Novo Lunar, toda a família se reúne ao redor da mesa para um jantar de reunião para celebrar o Ano Novo. Entre todos os pratos deliciosos, o hot pot é a culinária mais popular. O hot pot aquece o seu corpo e o seu coração durante o clima frio. Você pode adicionar o que quiser ao hot pot, legumes, frutos do mar ou carnes, mas um hot pot não é um hot pot sem as bolas de hot pot. Bolas de peixe recheadas com ovas de peixe, bolas de porco recheadas com cogumelos, bolas de queijo, bolas de mochi para hot pot, bolas de hot pot são feitas em várias formas, cores e sabores. Você pode ter tudo em uma única mordida. De acordo com os relatórios, Taiwan consumiu quase 3 bilhões de bolinhos de peixe e 50 milhões de bolas de mochi para hot pot em um ano, e o valor total de produção de bolas de hot pot congeladas é estimado em quase 8 bilhões por ano. A preferência pelo hot pot se espalhou para fora dos países asiáticos. Mais e mais marcas de hot pot também chegaram à Europa e aos Estados Unidos, conquistando o paladar dos ocidentais. A maior marca de hot pot do mundo, Haidilao, estabeleceu quase 1.300 filiais ao redor do mundo, e o mercado de hot pot está cheio de oportunidades de negócios.