Święto Chińskiego Nowego Roku nie jest wyłącznie ekskluzywne dla krajów azjatyckich. Wiele miast w Europie i Stanach Zjednoczonych organizuje także festiwale wiosenne, takie jak Parada Złotego Smoka w Chinatown w Los Angeles i wieczorny event odliczania do Chińskiego Nowego Roku w Wielkiej Brytanii. Szacuje się, że prawie jedna piąta populacji świata przygotowuje się na nadchodzący Chiński Nowy Rok. W przygotowaniach do festiwalu, oprócz tradycyjnych tańców smoków i lwa, fajerwerków oraz rynków noworocznych, najbardziej reprezentatywną częścią są oczywiście festiwalowe potrawy. Jedzenie jest nieodzowne. Według danych, kolorowa atmosfera festiwalu pośrednio zwiększyła wydatki na konsumpcję. W 2021 roku sprzedaż dużych detalistów i firm cateringowych w Chinach wzrosła o 28,7% do 1,294 miliarda dolarów. Chińskie potrawy noworoczne również ucierpiały na skutek pandemii. Pewne spożycie przeniosło się z tradycyjnych rynków offline do sklepów online, co pokazuje obiecującą przyszłość e-commerce i otwiera nowe formy sprzedaży oraz zmiany w tradycyjnym myśleniu biznesowym.
Podczas festiwali, pierożki są obowiązkową przysmaków w chińskiej kulturze. Wygląd pierożków przypomina lingoty, które symbolizują fortunę. W przeszłości ludzie jedli pierożki o północy trzydziestego dnia kalendarza księżycowego. Jest to czas, gdy kończy się stary rok i zaczyna pierwszy dzień pierwszego księżycowego miesiąca. W tym okresie mówi się "geng sui jiao zi". Godzina "Zi", a Jiao brzmi jak pierożek w mandaryńskim. Pierożki służą do usunięcia starych i powitania nowych rzeczy. Oprócz nazwy, ważne są również cechy pierożków. Ponieważ pierożki można nadziewać, ludzie mogą wkładać w nie szczęśliwe składniki, a nawet monety. Pierożki zawierają oczekiwania ludzi na nowy rok. Ponadto, robienie pierożków może być również świetną rodziną aktywnością do dzielenia się uczuciami. Kraje europejskie i amerykańskie również jedzą pierożki, aby świętować Boże Narodzenie, Nowy Rok i inne ważne festiwale. Ich wygląd i nadzienie różnią się również od azjatyckich pierożków. Na przykład ravioli, kwadratowy kształt z nadzieniem z ziemniaków i sera. Inne warianty to empanada i pelmeni, które zawierają unikalne nadzienie owocowe. Oprócz kształtu i nadzienia, ciasto można mieszać z sokiem z świeżych warzyw, aby stworzyć zdrową skórkę na pierożki, przyciągając uwagę smakoszy na całym świecie. Może to również stworzyć segmentację rynku i zwiększyć wartość dodaną produktów.
Podczas pandemii rynek pierożków zmienił się, aby nadążyć za nową strategią marketingową – Live Streaming Ecommerce, który rozwinął się pomimo spadku spowodowanego pandemią. Według szacunków Retail Dive, globalny rynek live streaming miał osiągnąć 6 miliardów dolarów w 2021 roku i ma wzrosnąć do 25 miliardów dolarów w 2023 roku. Od wybuchu Covid-19, wpływ gospodarki domowej stale się zwiększa, a e-commerce stało się głównym kanałem zakupów dla konsumentów. Oprócz możliwości jednoczesnego komunikowania się z klientami, transmisje na żywo również zwiększyły sprzedaż. Za pomocą mediów możesz składać zamówienia, płacić i odbierać produkty bez bezpośredniego kontaktu z nikim, co jest szczególnie ważne podczas pandemii Covid-19. Przyszły rozwój e-commerce na żywo staje się coraz bardziej ekscytujący.
Na Wigilię Chińskiego Nowego Roku cała rodzina zbiera się wokół stołu na uroczystą kolację, aby świętować Nowy Rok. Spośród wszystkich pysznych dań, najbardziej popularnym daniem jest hot pot. Hot pot rozgrzewa twoje ciało i serce podczas zimnej pogody. Możesz dodać do hot potu wszystko, co lubisz: warzywa, owoce morza czy mięsa, ale hot pot bez kulek do hot potu to nie jest prawdziwy hot pot. Kuleczki rybne wypełnione ikrami rybnymi, kuleczki wieprzowe wypełnione grzybami, kuleczki serowe, kuleczki mochi do hot potu, kuleczki hot potu są w różnych kształtach, kolorach i smakach. Możesz mieć wszystko w jednym kęsie. Według raportów, Tajwan zjadł niemal 3 miliardy pierożków rybnych i 50 milionów kulek mochi do hot potu rocznie, a ogólna wartość produkcji zamrożonych kulek do hot potu jest szacowana na prawie 8 miliardów rocznie. Preferencje do hot potu rozprzestrzeniły się poza kraje azjatyckie. Coraz więcej marek hot potu dotarło również do Europy i Stanów Zjednoczonych, podbijając kubki smakowe Zachodnich. Największa na świecie marka hot potu, Haidilao, otworzyła prawie 1,300 oddziałów na całym świecie, a rynek hot potu obfituje w możliwości biznesowe.