Perayaan Tahun Baru Imlek tidak eksklusif hanya untuk negara-negara Asia. Banyak kota di Eropa dan Amerika Serikat juga mengadakan kegiatan Festival Musim Semi, seperti Pawai Naga Emas di Chinatown Los Angeles dan acara penghitungan mundur Tahun Baru Imlek di Inggris. Diperkirakan hampir satu per lima dari populasi dunia mempersiapkan diri untuk Tahun Baru Imlek yang akan datang. Dalam persiapan untuk festival, selain tarian naga dan singa tradisional, kembang api, dan pasar Tahun Baru, bagian paling representatif adalah tentu saja makanan festival. Makanan adalah hal yang tak terpisahkan. Menurut data, atmosfera festival yang berwarna telah tidak langsung meningkatkan pengeluaran konsumsi. Pada tahun 2021, penjualan pengecer besar dan perusahaan katering di China meningkat sebesar 28,7% menjadi 1.294 miliar dolar AS. Makanan Tahun Baru China juga terpengaruh oleh pandemi. Beberapa konsumsi telah beralih dari pasar offline tradisional ke toko online, yang mengungkapkan masa depan yang menjanjikan dari e-commerce dan membuka bentuk-bentuk penjualan baru serta perubahan dalam pemikiran bisnis tradisional.
Selama festival, pangsit adalah makanan wajib dalam budaya Tionghoa. Bentuk pangsit mirip dengan syiling emas, yang melambangkan keberuntungan. Di masa lalu, orang akan makan pangsit tengah malam pada tanggal 30 kalender bulan. Ini adalah saat ketika tahun lalu berakhir dan hari pertama bulan pertama kalender lunar dimulai. Ungkapan umum dari periode ini adalah "geng sui jiao zi". Jam "Zi", dan Jiao berbunyi seperti pangsit dalam bahasa Mandarin. Pangsit digunakan untuk menghilangkan yang lama dan menyambut yang baru. Selain dari namanya, fitur pangsit juga penting. Karena pangsit dapat diisi, orang dapat memasukkan bahan yang membawa keberuntungan, dan bahkan koin ke dalam pangsit. Pangsit mengandung harapan orang untuk tahun baru. Selain itu, membuat pangsit juga bisa menjadi aktivitas keluarga yang besar untuk berbagi kasih sayang. Negara-negara Eropa dan Amerika juga akan makan pangsit untuk merayakan Natal, Tahun Baru, dan festival penting lainnya. Penampilan dan isian mereka juga berbeda dari pangsit Asia. Ambil ravioli misalnya. Bentuknya persegi dan isian dari kentang dan keju. Varian lainnya adalah empanada dan pelmeni, yang berisi isian unik dari buah. Selain bentuk dan isian, adonan dapat dicampur dengan jus sayuran segar, yang menciptakan kulit pangsit yang sehat dan menarik bagi pecinta kuliner di seluruh dunia. Ini juga dapat menciptakan segmentasi pasar dan menambah nilai tambah dari produk.
Selama pandemi, pasar pangsit telah berubah untuk menyesuaikan dengan strategi pemasaran baru – E-commerce Siaran Langsung, yang berkembang pesat meskipun penurunan yang disebabkan oleh pandemi. Menurut perkiraan Retail Dive, pasar global siaran langsung mencapai 6 miliar dolar AS pada tahun 2021 dan diharapkan mencapai 25 miliar dolar AS pada tahun 2023. Sejak meletusnya Covid-19, dampak ekonomi rumah tangga terus meningkat dan e-commerce telah menjadi saluran utama pembelian bagi konsumen. Selain dari kemampuan untuk berkomunikasi langsung dengan pelanggan, siaran langsung juga meningkatkan penjualan. Melalui media ini, Anda dapat memesan, membayar, dan menerima produk tanpa kontak langsung dengan siapa pun, yang sangat penting selama pandemi Covid-19. Perkembangan e-commerce siaran langsung di masa depan menjadi semakin menarik.
Di Malam Tahun Baru Cina, seluruh keluarga berkumpul di sekitar meja untuk makan malam resmi untuk merayakan Tahun Baru. Dari semua hidangan lezat, hidangan paling populer adalah hot pot. Hot pot dapat menghangatkan tubuh dan hati Anda selama cuaca dingin. Anda dapat menambahkan apa pun yang Anda sukai ke dalam hot pot: sayuran, makanan laut, atau daging, tetapi hot pot tanpa bola hot pot bukanlah hot pot yang sebenarnya. Bola hot pot ikan berisi bola hot pot ikan, bola babi yang diisi dengan jamur, bola keju, bola mochi untuk hot pot, dan bola hot pot datang dalam berbagai bentuk, warna, dan rasa. Anda bisa mendapatkan semuanya dalam satu gigitan. Menurut laporan, Taiwan makan hampir 3 miliar bola hot pot ikan dan 50 juta bola mochi hot pot setiap tahun, dan nilai keseluruhan produksi bola hot pot yang beku diperkirakan hampir 8 miliar per tahun. Kebiasaan untuk hot pot menyebar ke luar negara-negara Asia. Semakin banyak merek hot pot telah mencapai Eropa dan Amerika Serikat, merayap ke lidah penggemar makanan Barat. Merek hot pot terbesar di dunia, Haidilao, membuka hampir 1.300 cabang di seluruh dunia, dan pasar hot pot penuh dengan peluang bisnis.