Ang pagdiriwang ng Lunar New Year ay hindi lamang para sa mga bansang Asian. Maraming lungsod sa Europa at Estados Unidos ang nagdaraos din ng mga aktibidad para sa Spring Festival, tulad ng Golden Dragon Parade sa Chinatown ng Los Angeles at ang pagdiriwang ng Lunar New Year's Eve countdown event sa UK. Inaasahan na halos isang-limang ng populasyon ng mundo ang naghahanda para sa paparating na Lunar New Year. Bilang paghahanda sa pista, bukod sa tradisyunal na sayaw ng dragon at lion, paputok, at mga New Year's market, ang pinaka-representatibo sa pista ay ang mga pagkain. Ang mga pagkain ay mahahalaga. Ayon sa mga data, ang makulay na atmospera ng pista ay di-umano'y nagpalaki sa gastusing panustos. Noong 2021, ang benta ng malalaking retailers at mga kumpanya ng catering sa China ay tumaas ng 28.7% hanggang sa 1.294 bilyong dolyar. Naapektuhan din ang mga pagkain sa Chinese New Year ng pandemya. Ang ilang konsumo ay napunta mula sa tradisyonal na offline markets patungo sa mga online shop, na nagpapakita ng magandang kinabukasan ng e-commerce at nagbubukas ng bagong mga anyo ng pagbebenta at pagbabago sa tradisyunal na pananaw sa negosyo.
Sa mga pista, ang dumpling ay isang kinakailangang kasiyahan sa kultura ng Chinese. Ang itsura ng dumpling ay katulad ng mga baras ng ginto, na sumisimbolo ng kapalaran. Noong nakaraan, ang mga tao ay kumakain ng dumplings sa hatinggabi ng ika-30 ng lunar calendar. Ito ang oras kung kailan natapos ang nakaraang taon at nagsisimula ang unang araw ng unang buwan ng lunar. Ang pangkaraniwang sinasabi sa panahong ito ay "geng sui jiao zi". Ang oras ng "Zi" at Jiao ay tunog dumpling sa Mandarin. Ginagamit ang mga dumplings upang alisin ang lumang bagay at tanggapin ang bagong bagay. Bukod sa pangalan, mahalaga rin ang katangian ng dumpling. Dahil ang mga dumplings ay puwedeng punuin, puwedeng maglagay ang mga tao ng mga pampasuwerteng sangkap, at maging mga barya sa loob ng dumpling. Ang mga dumpling ay naglalaman ng mga asahan ng mga tao para sa bagong taon. Bukod dito, ang paggawa ng dumplings ay maaaring maging magandang pamilyang aktibidad upang ipamahagi ang pagmamahal. Sa Europa at mga bansang Amerikano, kumakain din sila ng dumplings para ipagdiwang ang Pasko, Bagong Taon, at iba pang mahahalagang pista. Ang kanilang anyo at laman ay iba rin sa mga Asian dumplings. Halimbawa, ang ravioli, hugis parisukat at may laman na patatas at keso. Ang iba pang bersyon ay ang empanada at pelmeni, na may kakaibang prutas na laman. Bukod sa hugis at laman, puwedeng haluan ng dough ang sariwang katas ng gulay upang gawing malusog na balat ng dumpling, na mag-aakit ng pansin ng mga foodie sa buong mundo. Maaari rin itong lumikha ng market segmentation at dagdag na halaga sa mga produkto.
Sa panahon ng pandemya, nagbago ang merkado ng dumplings upang makasabay sa bagong estratehiya sa marketing – ang Live Streaming Ecommerce, na lumago laban sa kaguluhan dulot ng pandemya. Ayon sa mga estimates ng Retail Dive, inaasahang aabot sa 6 bilyong dolyar US ang global live streaming market noong 2021, at aabot sa US$25 bilyon noong 2023. Mula nang magka-pandemya ng Covid-19, ang epekto ng home economy ay patuloy na lumawak, at ang e-commerce ay naging pangunahing channel ng pamimili para sa mga consumer. Bukod sa pagkakaroon ng kakayahan na makipag-ugnayan sa mga customer nang sabay-sabay, pinalakas din ng live presentation ang mga benta. Sa pamamagitan ng media, maaari kang mag-order, magbayad, at tumanggap ng produkto nang hindi kailangang makipag-ugnayan nang personal, na lalo pang mahalaga lalo na sa panahon ng pandemya ng Covid-19. Ang pag-unlad sa hinaharap ng live broadcast e-commerce ay lalo pang nakaka-excite.
Sa Bisperas ng Lunar New Year, nagtitipon ang buong pamilya sa paligid ng mesa at nagkakaroon ng pagsasama-sama upang ipagdiwang ang Bagong Taon. Sa lahat ng masasarap na pagkain, ang hot pot ang pinakasikat na kusina. Pinalalambot ng hot pot ang iyong katawan at puso sa panahon ng malamig na panahon. Puwede mong idagdag ang anumang gusto mo sa hot pot, gulay, seafood, o karne, pero hindi kompleto ang hot pot nang walang hot pot balls. May fish balls na puno ng fish roe, pork balls na puno ng mushrooms, cheese balls, mochi hot pot balls, ang mga hot pot balls ay ginawa sa iba't ibang hugis, kulay, at lasa. Lahat ay maaari mong isubo sa iisang kagat. Ayon sa mga reports, halos 3 bilyong fish dumplings at 50 milyong mochi hot pot ball ang kinain sa Taiwan sa isang taon, at ang kabuuang halaga ng output ng frozen hot pot balls ay tinatayang halos 8 bilyon kada taon. Ang hilig sa hot pot ay kumalat mula sa mga bansang Asian. Mas marami pang mga hot pot brand ang umabot na rin sa Europa at Estados Unidos, na nahuhumaling sa lasa ng Westerners. Ang pinakamalaking hot pot brand sa buong mundo, ang Haidilao, ay may halos 1,300 branch sa buong mundo, at ang hot pot market ay puno ng mga oportunidad sa negosyo.