만두
설날과 일상 요리로서 중국 만두는 동아시아 요리에서 중요한 역할을 합니다. 찍어 먹는 소스나 국물과 함께 제공되며, 만두는 물에 삶거나 팬에 볶거나 찜할 수 있습니다. 전통적인 만두는 잘게 다진 야채와 고기가 얇고 탄력 있는 밀가루 반죽으로 감싸져 있습니다. 물에 삶은 만두는 모든 만두 파생물의 본질입니다. 가장 간단한 재료와 조리 방법이 만두의 가장 깊은 복잡성을 나타내며, 만두 껍질이 핵심입니다. 발효되지 않은 반죽으로 만들어진 원형으로 말린 껍질은 접은 후 가장자리를 눌러 밑단을 밀어 세워 중첩된 주름처럼 아름답게 만들어집니다. 좋은 만두 껍질은 충분히 얇고 탄력 있어야 합니다. 삶는 동안 모양이 유지되지 못하는 만두는 실패입니다. 따라서 껍질은 너무 연하거나 너무 두껍지 않아야 하며, 씹히는 맛이 적절하게 유지되는 완벽한 질감이어야 합니다. 이러한 질감을 기계로 재현하기 위해 Hundred Machinery는 자동 만두 생산을 위한 만두 형성 기계인 HM-7 시리즈를 개발했습니다.
HM-7 시리즈는 교자, 턴오버, 채식 반죽 및 파이 제조를 위한 르플링 기계로 설계되었습니다. HM-777은 안정적이고 대량 생산을 제공할 수 있는 다목적 충전 및 형성 기계입니다. 만두 반죽의 세밀한 질감을 추구하는 사람들을 위해 HM-717 시트형 르플링 랩퍼를 제공합니다. 혁신적인 형성 방법은 수제 르플링과 유사한 쫄깃한 질감을 유지합니다. 귀하의 요구에 따라 생산 라인 구성을 위한 금형과 기계를 맞춤화할 수 있을 뿐만 아니라 생산하고자 하는 식품 제품도 맞춤화할 수 있습니다. 더 많은 르플링 형성 기계에 관한 정보는 문의 양식이나 이메일을 통해 저희에게 문의해 주시기 바랍니다.
