O ORIENTE MÉDIO NA PONTA DA LÍNGUA! COZINHAS NACIONAIS DA TERRA DAS ESPECIARIAS

O Oriente Médio Na Ponta da Língua! Culinárias Nacionais da Terra das Especiarias

Para o Oriente Médio - Conquistando o Mercado Islâmico

A especial localização geográfica e a rica história e cultura envolvem a região oriental com mistério. Não é apenas o berço das civilizações antigas, mas também o local de nascimento das principais religiões, Cristianismo e Islã. Cerca de 93% da população no Oriente Médio e Norte da África são muçulmanos. De acordo com as estatísticas da Organização para a Cooperação Islâmica, a população muçulmana global ultrapassou os 1,8 bilhões em 2018, representando 24% da população mundial, com uma média de idade de cerca de 30 anos. Em comparação com os países desenvolvidos, que enfrentam desafios de uma sociedade envelhecida e crescimento econômico lento, os países muçulmanos mostram grandes dividendos demográficos e momentum de crescimento. Estima-se que a dieta halal crescerá para 1,8 trilhão de dólares americanos em 2023, atraindo a atenção de muitos investidores. Corporações internacionais têm desenvolvido o mercado muçulmano. Mais da metade da população muçulmana mundial está concentrada na "região Ásia-Pacífico". Aproveite as oportunidades de negócios e lidere essa tendência.

Ao longo da história, o Oriente Médio sempre foi uma ponte importante conectando três continentes - Europa, Ásia e África. As frequentes interações culturais e comerciais resultaram na fusão e adaptação dos alimentos. Combinando características orientais e ocidentais, as culinárias são ricas em sabores e formas. Neste artigo, apresentaremos as três principais culinárias nacionais do Oriente Médio e daremos uma espiada no glamoroso mundo do Oriente Médio.

Comida de Rua Nacional do Oriente Médio - Falafel

O falafel, estrela da culinária levantina, é feito da mistura de grão-de-bico e feijão-fava com cebolas frescas, coentro e outros vegetais. Temperado com especiarias especiais do Oriente Médio, a mistura é adicionada com farinha de pão e farinha, então moldada em uma bola. Frito com óleo vegetal, o falafel é simples e saboroso. O falafel não é apenas apreciado na região do Mediterrâneo, mas também é bem-vindo na Europa e na América do Norte. Como fazer o falafel mais autêntico? Coloque-o em um pão pita, com alface, tomate picado, pepino em fatias, azeitonas em conserva e outros ingredientes, e depois regue com molho especial de gergelim ou molho de iogurte. Delicioso. Com o aumento da popularidade dos alimentos veganos, o falafel de planta inteira voltou a ser favorecido pelo público. Muitas marcas também começaram a fazer bolinhos de grão-de-bico para substituir os hambúrgueres. O nutritivo grão-de-bico não só pode servir como um ótimo suplemento de proteína, mas também expandir as opções de produtos veganos.

Prato Nacional Sírio - Kibbeh

Carne de cordeiro moída misturada com trigo bulgur, o bolinho de carne em forma de azeitona é recheado com carne moída e pinhões torrados e especiarias locais como pimenta da Jamaica, cardamomo, cravo, etc. para enriquecer o sabor. O kibbeh frito é um prato obrigatório da culinária levantina. Após um longo período de transformação, o kibbeh desenvolveu receitas e formas diferentes em diferentes regiões. As variantes incluem adição de iogurte ou queijo, cozimento em sopa de tomate chamada Kubbeh bamia, entre outras. Do aperitivo ao prato principal, o kibbeh, o icônico lanche tradicional do Oriente Médio, continuará a satisfazer seu paladar.

Delícia de Eid Al-Fitr - Bolo de Tâmara do Oriente Médio Maamoul

O Ramadã é o dia mais sagrado para os muçulmanos ao redor do mundo e um feriado importante no Oriente Médio. Após um mês inteiro de jejum, muitas refeições deliciosas de Eid al-Fitr estão à espera. Entre todas as delícias, Maamoul é uma das sobremesas indispensáveis. A massa perfumada com rosa ou néroli é recheada com figos, tâmaras ou pistaches, nozes trituradas, etc. A doçura natural da pasta de tâmara e a textura das nozes tornam o maamoul saboroso e profundo. Assim como os mooncakes da Ásia Oriental, os maamouls são carimbados com vários padrões. Os residentes locais no Oriente Médio imprimirão padrões delicados e elegantes no Maamoul ou os moldarão em formas de bolo de meia-lua e redondas. O Maamoul é muito popular entre os moradores locais durante o Hari Raya Aidilfitri, Natal e outros festivais.

Graças ao progresso na cobertura global de vacinação, a vida está voltando ao normal, e a demanda pela indústria de hospitalidade está gradualmente aumentando. No entanto, afetados pela pandemia, as pessoas passaram a dar mais atenção à higiene e ao ambiente de produção do que antes. Assegurar a segurança alimentar também se tornou mais importante. O uso de maquinaria automatizada não só pode melhorar a produtividade, mas também reduzir o contato pessoal, criando condições mais seguras para a produção de alimentos. Além da escassez de mão de obra, adaptar-se à Indústria 4.0 e usar maquinaria para produção em massa não só pode aproveitar as oportunidades de negócios, mas também estar um passo à frente no mercado. HM-168 A melhor opção para produção diversificada de alimentos.