혀 끝에서 느껴보는 중동! 향신료의 땅에서 온 전통 요리
혀 끝에서 맛보는 중동! 향신료의 나라의 국가 요리
중동으로 – 이슬람 시장을 잡아라
특별한 지리적 위치와 풍부한 역사와 문화가 동양 지역을 신비롭게 감싸고 있습니다. 이곳은 고대 문명의 발상지일 뿐만 아니라 큰 종교인 기독교와 이슬람의 태동지입니다. 중동과 북아프리카의 인구의 약 93%는 이슬람교도입니다. 이슬람 협력 기구의 통계에 따르면, 2018년 전 세계 이슬람 인구는 18억 명을 초과하여, 이는 전 세계 인구의 24%를 차지하며, 평균 나이는 30세 정도입니다. 고령화 사회와 경제 성장 둔화에 직면한 선진국과 비교하여, 이슬람 국가는 거대한 인구 배당금과 성장 동력을 보여주고 있습니다. 할랄 식품 시장은 2023년까지 1.8조 미국 달러로 성장할 것으로 추정되며, 많은 투자자들의 관심을 끌고 있습니다. 국제 기업들은 이슬람 시장 개발에 주력하고 있습니다. 전 세계 이슬람 인구의 절반 이상이 "아시아 태평양 지역"에 집중되어 있습니다. 비즈니스 기회를 포착하고 이 트렌드를 선도하세요.
역사를 통틀어 중동은 항상 유럽, 아시아, 아프리카 세 대륙을 연결하는 중요한 다리 역할을 해 왔습니다. 빈번한 문화적 상업적 상호작용은 음식의 융합과 적응을 초래했습니다. 동서양의 특징을 결합한 이 지역의 요리는 풍미와 형태가 풍부합니다. 이 기사에서는 중동의 세 가지 주요 국가 요리를 소개하고, 화려한 중동 세계를 엿보겠습니다.
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중동의 국가 길거리 음식 – 파란엘
파란엘은 레바논 요리의 스타로, 콩과 넓은 콩으로 만든 혼합물에 신선한 양파, 코리안더 및 기타 채소가 들어갑니다. 중동 특산 향신료로 맛을 낸 이 혼합물에 빵가루와 밀가루를 추가하여 공 모양으로 만듭니다. 식용유에 튀겨, 파란엘은 간단하면서도 맛있습니다. 파란엘은 지중해 지역뿐만 아니라 유럽과 북아메리카에서도 환영받고 있습니다. 가장 정통한 파란엘을 만드는 방법? 피타 빵에 쌈채소, 다진 토마토, 얇게 썬 오이, 절인 올리브 및 기타 재료를 넣고, 특별한 참깨소스나 요구르트 소스를 뿌립니다. 맛있습니다. 베지털 음식이 점점 인기를 끌면서, 전체 식물 파란엘이 다시 대중들에게 인기를 얻고 있습니다. 많은 브랜드들이 버거 패티를 대체하기 위해 콩 패티를 만들기 시작했습니다. 영양가 있는 콩은 뛰어난 단백질 보충제로 사용될 수 있으며, 베지테리언 제품의 선택을 넓히는 데 기여할 수 있습니다.
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시리아의 국가 요리 – 키베
양파와 볼가루를 섞은 육립과 함께 고기 공 모양은 육미나 신선한 솔방울과 지역적 향신료인 올스파이스, 카르다몬, 클로브 등으로 맛을 깊이 갈아넣습니다. 튀긴 키베는 레바논 요리에서 빼놓을 수 없는 메뉴입니다. 긴 변형 기간 이후 키베는 다양한 레시피와 형태로 발전했습니다. 이는 요구르트나 치즈를 추가하거나 토마토 스프에 우려넣는 "쿠베 밀리"라고 불리는 변형을 포함합니다. 전채에서 주요 요리까지, 시리아의 상징적인 중동 전통 간식인 키베는 당신의 미각을 만족시키는 데 계속 기여할 것입니다.
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이드 알-피트르의 고급 디저트—중동 쥬줍 케이크 마무울
람단은 전 세계 이슬람교도에게 가장 거룩한 날이며, 중동에서는 주요 휴일입니다. 한 달 동안의 금식을 마친 후, 많은 맛있는 이드 알-피트르 식사가 기다리고 있습니다. 모든 종류의 고급 디저트 중에서, 마무울은 필수적인 하나입니다. 장미나 네롤리 향의 반죽에는 곶감, 대추 또는 피스타치오, 부서진 호두 등이 들어 있습니다. 대추 페이스트의 자연스러운 단맛과 견과류의 질감이 마무울을 맛있고 깊이 있는 것으로 만듭니다. 동아시아의 문케이크와 같이, 마무울에는 다양한 무늬가 찍혀 있습니다. 중동의 지역 주민들은 마무울에 섬세하고 우아한 무늬를 찍거나 반달과 둥근 케이크 모양으로 누를 것입니다. 마무울은 하리 라야 아이딜피트리, 크리스마스 및 기타 축제 기간 동안 현지 주민들에게 매우 인기가 있습니다.
전 세계적인 백신 접종 보급의 진전 덕분에 생활은 다시 정상화되었으며, 호텔업 산업의 수요도 점차 증가하고 있습니다. 그러나 팬데믹의 영향으로 인해 사람들은 이전보다 위생과 생산 환경에 더 많은 주의를 기울이고 있습니다. 식품 안전을 보장하는 것도 더욱 중요해졌습니다. 자동화된 기계 사용은 생산성을 향상시킬 뿐만 아니라 인력 접촉을 줄여 식품 생산을 더 안전하게 만들 수 있습니다. 노동 인력 부족 외에도 산업 4.0을 적응하고 대량 생산을 위해 기계를 사용함으로써 비즈니스 기회를 잡을 수 있으며 시장에서 한 발 앞서 갈 수 있습니다. HM-168 다양한 식품 생산을 위한 최상의 선택입니다.