Кнёдели — это тип варёных клецок из картофельного теста, широко приготовляемых и употребляемых в Центральной и Восточной Европе под разными названиями и с различными вариациями. С различными видами начинок кнёдели могут подаваться как гарнир, десерт или мясной шарик. Изготовленные из пюре из картофеля с мукой или яйцами, обёртка сливовых клецок также может быть сделана из мучного теста без картофеля. Выдолбленные слива, наполненные сахаром, затем завёрнутые в тесто, сливовые клецки можно варить или обвалять в панировочных сухарях и жарить. После приготовления сахарной пудрой, корицей, орехами, сметаной или мороженым как последний штрих, сливовые клецки готовы к подаче. Помимо слив, в кнёдели также используются другие фрукты, такие как абрикос, клубника, голубика с сырами. Сливовые клецки популярны в Австрии, Германии, Польше, Венгрии, Словакии и Чехии под названиями Knedle, Slivovi cmoki, Szilvás Gombóc и другими. Что касается солёных кнёделей, Leberknödel — это мясной шарик из мелко измельчённого мяса, говяжьей печени, хлеба, яиц и специй, который варят в супе или жарят. Также используются другие виды мяса, такие как свинина, курица, баранина, бекон, колбаса и другие.
HM-588 может формировать начиненные продукты в шарики, батончики и другие формы. Подходит для выпечки и кондитерских изделий, таких как лунные пироги, пончики, печенье с начинкой, маамул и т. д. Кроме того, HM-588 полезен для приготовления безглютеновых продуктов, таких как мочи, танг юань, кристальные пельмени и т. д. Кроме того, HM-588 можно использовать с дополнительными аксессуарами из нержавеющей стали для мясных, птичьих и рыбных продуктов. HM-588 с жёстким подающим устройством и двойным подающим устройством может производить начиненные мясные шарики, скотч-яйца, шарики из мясного фарша, киббе/кубба, сливовые пельмени, кнедлики, сырные шарики, аранчини и т. д. Подходит для формирования начиненных рыбных шариков, коксинья, тапиока пельменей и хар гов, HM-588 может обрабатывать клейкие ингредиенты.