Rasgulla

Rasgulla es un dulce de la India, originario de Odisha, elaborado con chhena y masa de sémola. Chhena es un cuajo de queso indio hecho con leche de búfalo y limón. Mezclado con trigo duro, el chhena se amasa para formar una masa de queso que se moldea en pequeñas bolas. A diferencia del gulab jamun, la rasgulla se cocina en jarabe de azúcar en lugar de ser frita. Hay otros dulces relacionados con la rasgulla. Por ejemplo, Khira sagara, que literalmente significa "océano de leche" en el idioma Odia, se sirve frío con leche más espesa que el ras malai. Derivado del Khira sagara, el ras malai, o rossomalai, se cocina en leche con azafrán, pistachos y relleno de kheer. Estas bolitas dulces de queso son parientes no fritas de Ledikeni, Rasabali y otras bolitas dulces hechas de chhena o khoya.

Acerca de la máquina para Rasgulla

HM-168 es una máquina automática de llenado y formado eficiente para la fabricación de bolas dulces. Además de su alta capacidad, HM-168 es compatible con alimentadores de doble llenado (de sobremesa/independiente), alimentador de relleno de mermelada, alimentador de relleno sólido, obturador de bollos, redondeador y moldeador, entre otros. Con eficiencia, puede producir croquetas, hamburguesas, albóndigas, arancini, coxinhas, huevo escocés, kibbeh/kubba, pyzy, bola de surimi, falafel y knödel. En cuanto a dulces y postres, HM-88, HM-168, HM-268 y HM-588 pueden elaborar mochi, laddo, maamoul, galletas, bizcochos, rollos de pan y todo tipo de alimentos rellenos de alta calidad.