餅乾(Cookie)也稱為曲奇,是世界各地普遍的點心,不同國家風俗也會各種特色的餅乾。餅乾通常是扁平小巧、方便拿取的體積,有酥、鬆、脆不同口感,口味也非常多變,例如,巧克力、奶油、花生、牛奶、咖啡等,另外也有加入堅果、巧克力豆、果乾、果醬的豐富變化。巧克力豆餅乾就是把巧克力豆加入餅乾糊製作而成,有些也會加入葡萄乾、堅果或燕麥,以達到健康飲食目的。
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