Poinçonneuse Rheon reconditionnée

La machine à poinçonner Rheon est une machine à abaisser la pâte à pain pour la production de pain. Dégonfler la pâte et libérer l'air après la fermentation de la pâte à pain, le poinçonnage est un processus utilisé par les boulangers artisans pour éviter que la pâte ne soit trop levée, ce qui conduirait à une texture dense. La machine à poinçonner Rheon tapote doucement l'air par rotation à grande vitesse pour éviter les trous dans les pains. Le processus améliorera la texture de la pâte et créera des pains avec une texture artisanale. Après avoir été traitée dans la machine à poinçonner, la pâte peut être utilisée pour produire du bon pain, des petits pains et des rouleaux avec Rheon N208, AN208/209.

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Boulangerie & Confiserie : Pain farci, Gâteau fourré, Beignet, Bagel, Petit pain du dîner, Pain d'épices, Mini pizza, Focaccia, Pączki et plus encore.

Caractéristiques :

. Dégonfler la pâte pour éviter les trous dans le pain

. Améliorer la texture du pain

. Capacité : 8 kg/fois

. Durée : 0 ~ 210 secondes

. Dimensions : 900mm x 640mm x 788mm

. Alimentation électrique : 3 Phases, 220V, 3.7kW

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