모델:PR091
레온 펀칭 기계는 빵 제조를 위한 빵 반죽 푹푹 눌러주는 기계입니다. 빵 반죽이 발효된 후 공기를 제거하여 반죽을 조절하는 과정으로, 이는 빵이 과발효되지 않도록 하는 공정으로, 이는 밀집된 질감을 방지하는 데 사용됩니다. 레온 펀칭 기계는 고속 회전으로 공기를 부드럽게 푹푹 눌러주어 빵의 구멍을 방지합니다. 이 과정은 반죽의 질감을 향상시키고 수제 빵과 비슷한 질감의 빵을 만들어냅니다. 펀칭 기계에서 처리된 반죽은 레온 N208, AN208/209으로 고급 빵, 빵 반죽 및 롤을 생산하는 데 사용될 수 있습니다.