ต่างจากโมจิแบบดั้งเดิม โมจิคริสตัลทำจากผงแป้งมันสำปะหลังและผงรากบัว มีลักษณะเป็นผิวใสเหมือนคริสตัลและมี consistency เหมือนเจลลี่ ทำให้โมจิคริสตัลเปิดเผยส่วนผสมภายในได้ ไม่เพียงแต่ดูดีต่อตา โมจิคริสตัลยังสามารถทำความเย็นในตู้เย็นได้โดยไม่ทำให้แข็ง เหมาะกับการใช้ผงแป้งมันสำปะหลังในการทำโมจิคริสตัลสำหรับขนมชุบข้าวคริสตัล ลูกชิ้นทาโปโก้รางและแม้กระทั่งขนมไหว้พระจันทร์คริสตัล
เครื่องอัดและจัดรูปอัตโนมัติ HM-588 เป็นเครื่องทำโมจิคริสตัลที่มีประสิทธิภาพ เครื่อง HM-588 ไม่เพียงมีความจุสูง แต่ยังสามารถใช้งานร่วมกับเครื่องจ่ายส่วนผสมคู่ (โต๊ะทำงาน / แยกจากเครื่อง) เครื่องจ่ายส่วนผสมแยม, เครื่องจ่ายส่วนผสมของแข็ง, ตัวตัด, ตัวทำรูปกลม, และอื่น ๆ อีกด้วย เพื่อให้คุณสามารถผลิตคุกกี้โมจิ, โมจิผลไม้, ไดฟุกุ, ไอศกรีมโมจิ และโมจิที่มีส่วนผสมต่าง ๆ