모찌 아이스크림
다이후쿠 모찌는 찹쌀을 사용하여 만든 전통적인 일본 모찌입니다. 찹쌀을 삶아서 덩어리질하고 점토같이 늘어나게 합니다. 다이후쿠 모찌는 겉에 붙은 가루가 덜어 붙지 않도록 합니다. 다이후쿠 모찌는 비교적 얇은 피부와 풍부한 속재료로 특징이 있습니다. 팥, 적콩 등의 콩 페이스트가 일반적인 속재료입니다. 다이후쿠 모찌 외에도 소금이 들어간 소다이후쿠나 과일이 들어간 과일 다이후쿠 모찌도 인기가 있습니다. 크림, custard(크림 속재료), 초콜릿 등의 현대적인 맛도 만나볼 수 있습니다. 예를 들어, 유키미 다이후쿠라고도 불리는 모찌 아이스크림은 아이스크림 속재료를 가진 차가운 모찌입니다. 이는 타피오카 가루로 만든 피부에 차가운 속재료가 들어간 구운이 되지 않은 달고미와 비슷합니다.
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