您還在思考產品開發以及配方調整嗎?

百城觀點

百城專業食品研究員

因新冠疫情衝擊，民眾對食品製程的衛生有更高的要求，加上人力短缺，讓手工生產模式出現微妙變化，尤其烘焙業二代接班，有全新的經營思維，引進自動化設備、提高產能、減少人力成本，成為顯學，讓百城高性價比的食品自動化設備，成為疫情時期最佳方案。百城機械目前能提供產製各式冷凍調理食品、包子饅頭、烘焙類食品、麻糬類食品…等各式食品自動包餡成型機，及一貫作業生產線之整廠規劃設計。

不只製作客戶需要的產品，百城有專業食品研究員，除了可以協助客戶調配適合的配方，也能提供手工轉自動的專業經驗，降低客戶產品研發成本以及轉換損耗。再加上百城結合上下游廠商組成英雄聯盟團隊，讓客戶能獲取麵粉、餡料、包材等產業資訊，了解產品的特性以及優缺點。百城專業食品研究員更能協助客戶開發新產品，像是這一款健康養生的莓果乳酪饅頭，內餡豐富，外皮更加入新鮮藍莓醬，酸甜口感讓人一口接著一口，開發的產品更能隨客戶需求加以調整，將口感與機械都能完美契合，您還在思考產品開發以及配方調整嗎?

不僅如此，百城為了解決業者開發新產品的問題，也透過組成產業鏈「英雄聯盟」，集結包含上游食品原料 (麵粉、油品、乳化劑、酵母等)、配方、製程技術、下游包裝…等業者，強強聯手，提供產品打樣、試產一條龍的服務，協助客戶用最短的時間讓新產品量產上市，更可降低客戶新機購買風險。