葱油饼

葱油饼是华人街头的平价美食，作法是将中筋面粉加入热水搅拌，再分次加入冷水拌匀揉成面团，待醒面后，擀成薄薄的面皮，依序抹油、铺上葱花、撒盐巴及胡椒调味后，卷成长条状，分割成一段一段，头尾捏紧将葱花包起来，卷成螺旋圆形，待松弛后将面团擀开，下锅油煎成金黄色，即是一张外酥内软、香味四溢的美味葱油饼。在流行地区，如香港、台湾、新加坡、中国大陆、马来西亚等，会将葱油饼作为早餐、消夜、点心享用。