豆ペーストのペイストリー
豆ペーストのペイストリーは、蘇州スタイルの月餅の一種です。サクサクしたクラストと甘いペーストのフィリングが特徴です。まず、生地と脂肪を巻いて折りたたみ、柔らかく層になったペイストリーを作ります。その後、ジャック豆を砂糖で煮詰め、柔らかい豆ペーストにします。ジャック豆ペーストに加えて、小豆ペーストや棗ペーストも一般的なフィリングです。豆ペーストのテクスチャーと風味を豊かにするために、もち米やクルミ、栗などを加えて、多様なフィリングのペイストリーを作ることもあります。柔らかくてふんわりとした白いペイストリーに、柔らかい、もちもちした、またはサクサクしたフィリングが詰まっており、豆ペーストのペイストリーは古典的で時代遅れになることは決してありません。
HM-168は大量生産に効率的な自動クッキー成形機です。高い生産能力に加えて、HM-168はダブルフィリングフィーダー（デスクトップ/スタンドアロン）、ジャムフィリングフィーダー、ソリッドフィリングフィーダー、カッター、ラウンダー、モールダーなどと互換性があります。効率的にさまざまな詰め物入りのペイストリーを生産することができます。特殊なクラストとフォームに関しては、3D形状形成用のカスタマイズされた型や、当社の3Dフードシェイパーも提供しています。 豆ペーストのペイストリー形成機に関する詳細情報は、お問い合わせフォームまたはメールでお問い合わせください。
