ขนมปั้นฝรั่งเศสเป็นรูปแบบหนึ่งของขนมเปียกปูนสไตล์ซูโจว ที่เป็นแบบฉบับของขนมเปียกปูนซูโจว และมีผิวกรอบและส่วนผสมจากเนื้อมันหวานเป็นจุดเด่นของขนมปั้นฝรั่งเศส ในขั้นตอนแรกต้องมีการม้วนและพับแผ่นแป้งและไขมันเพื่อสร้างขนมอ่อนและหลายชั้น จากนั้นต้องทำการต้มถั่วและนำไปบดเป็นเนื้อถั่วนุ่ม นอกจากนี้ยังมีผิวที่เป็นสาวและเค็มเป็นจุดเด่นของขนมปั้นฝรั่งเศส หากแยกออกมาจะเห็นว่ามีผิวปากกรอบเหมือนดังเค้กซูโจว แต่แทนที่จะใส่ไส้ด้วยพื้นผิวที่เรียบ ๆ ผิวของขนมปั้นฝรั่งเศสจะแสดงชั้นหลักที่ม้วนอยู่ด้านบน
HM-168 เป็นเครื่องจัดรูปคุ๊กกี้อัตโนมัติซึ่งมีประสิทธิภาพสำหรับการผลิตขนมในปริมาณมาก นอกจากความจุที่สูงแล้ว HM-168 ยังเข้ากันได้กับเครื่องใส่ไส้คู่ (โต๊ะทำงาน/เครื่องสแตนด์อโลน), เครื่องใส่แยม, เครื่องใส่ไส้แข็ง, มีดตัด, กลมและอื่น ๆ ทำให้คุณสามารถผลิตขนมหวานแบบใส่ไส้ได้ทุกชนิดอย่างมีประสิทธิภาพ สำหรับเครื่องพิเศษและรูปแบบเฉพาะเรายังมีแม้กระทั่งตะกละเพื่อการสร้างรูปทรงสามมิติ