La polpetta è una varietà di carne macinata modellata a forma di pallina. Mescolata con verdure tritate, spezie e talvolta amido, la polpetta è un piatto salato quotidiano diffuso in tutto il mondo. Fritta, bollita, al vapore, stufata o al forno, la polpetta può essere cucinata in vari tipi di piatti salati. Le polpette possono essere farcite con uova sode, formaggio, carne e altro ancora. Ad esempio, una polpetta al formaggio è una polpetta fritta con ripieno di formaggio mentre una polpetta di maiale è bollita con ripieno di funghi. La polpetta ha nomi diversi nelle diverse regioni. Nel Sud Asia e nel Medio Oriente, le polpette sono chiamate Kofta, di solito cucinate con spezie e salse. In Asia orientale e sudorientale, le polpette sono di solito servite con zuppa. Per quanto riguarda l'Europa, le polpette sono servite come contorni con pasta, pane o patate.
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