貝果
貝果（Bagel）是麵包種類之一，是圓環狀，口感紮實有嚼勁、充滿飽足感是貝果的特色。貝果是猶太人的傳統麵包，傳至歐美後廣受歡迎、風行至今。做法不同於一般麵包，貝果是將發酵過的麵糰捏成環狀後，下熱水快煮過才送烘烤；在燙貝果的同時，貝果表面會形成一層較有硬度的外皮，以阻擋後續烘烤時麵糰膨脹，因而產生高密度的質地、紮實的口感。貝果口味多元，例如，原味、藍莓、全麥、芝麻、巧克力等；也會抹上果醬、奶油、優格，加入起士、生菜、肉類、蛋，作為貝果三明治食用。
貝果機
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