2022路易樂斯福世界盃麵包大賽南部分享會黃偉哲：在地食材成就台灣之光

媒體報導

日前台灣組隊參加「2022路易樂斯福世界盃麵包大賽」，首度贏得團體賽冠軍殊榮，比賽時特別在國家特色麵包中，使用台南愛文芒果、宜蘭金棗、苗栗大湖草莓等果乾， 1日在百城機械舉辦南部分享會，冠軍團隊教練吳武憲與金牌選手徐紹桓、李忠威、武子靖於現場重現得獎作品，並分享競賽心得，市長黃偉哲也專程到場感謝台灣隊使用台南愛文果乾製作麵包，讓台南果乾的美好滋味在世界傳揚開來。

歐式麵包師傅武子靖(左起)、藝術麵包師傅徐紹桓、臺南市長黃偉哲、教練吳武憲、甜麵... — 歐式麵包師傅武子靖(左起)、藝術麵包師傅徐紹桓、臺南市長黃偉哲、教練吳武憲、甜麵包師傅李忠威一同合影。張傑/攝影

每四年舉辦一次的世界性烘焙賽事「2022路易樂斯福世界盃麵包大賽」，甫於3月26日至3月29日在法國巴黎舉辦完畢，台灣隊成功奪下團體賽冠軍實屬不易，更是台灣史上第一次在世界盃麵包賽事中，擊敗其他十國好手，拿下烘焙界的最高榮耀，對於台灣烘焙界，可說是一大振奮人心的好消息。市長黃偉哲表示，看到台灣代表隊選手的作品非常美味可口，尤其使用許多台灣的食材，包括台南愛文芒果、宜蘭金棗、苗栗大湖草莓等，既成就台灣之光，更是台南之光，在世界上發光發熱，感謝優秀的麵包師傅們，讓台灣的烘焙產業成為世界頂尖，也感謝百城機械提供優秀的烘焙設備，讓台灣的烘焙水準名揚世界。

過去參與世界麵包大賽的台灣選手中，曾由吳寶春、王鵬傑奪得個人賽冠軍，本次奪冠的台灣代表隊，由教練吳武憲領隊，武子靖、李忠威、徐紹桓等優秀麵包師傅組隊，分別負責歐式麵包、甜麵包及藝術麵包等比賽項目，並在國家特色麵包中，使用台南愛文芒果、宜蘭金棗、苗栗大湖草莓等果乾，加上融入西方元素製成的麵包令人驚艷。