百城機械食品五重餡(包)成型機 台灣之光

日本機型做不到的食品5重餡(包)成型機，百城機械做到了！今年台北國際食品加工機械展上，百城機械展出多款食品包餡成型機，其中5重餡成型機更在現場展演，並配合多款自動化食品機械現場運作、生產、烹調、試吃，其中也包括18摺包子饅頭自動化生產設備等，有興趣的業者可前往參觀比較。

百城機械表示，傳統烘焙業過去以手工製作為主，但近期因新冠疫情衝擊，民眾對食品製程的衛生有更高的要求，加上人力短缺，讓手工生產模式出現微妙變化，尤其烘焙業二代接班，有全新的經營思維，引進自動化設備、提高產能、減少人力成本，成為顯學，讓百城高性價比的食品自動化設備，成為疫情時期最佳方案。百城機械總經理蔡承諺指出，百城機械是食品自動包餡成型機的專家，早期以進口日本知名品牌中古包餡機在台銷售起家，在食品自動包餡機領域已耕耘20餘年，憑藉對包餡機的拆卸、組裝經驗，經由不斷的改良及迎合市場的需求，而研發MIT(台灣製造)新一代自動包餡成型機，且榮獲國家創作發明獎肯定。

此次在台北國際食品加工機械展上，主打包子、火鍋料、水餃、湯包、烘焙伴手禮（五重包）、造型餅乾等5重餡(包)成型機，該機型亦取得成型結構國家專利，更是國內烘焙業者開發多層次口感以及高附加價值的好幫手，可協助客戶打進高端伴手禮市場。

百城機械總經理蔡承諺說，經營優勢是機械、模具都是自行開發設計，性能與日本進口機種相較毫不遜色，尤其零件充足、在地供應、維修迅速，提供客戶全年無休的服務，即使不是百城的機械，該公司也會提供技術或零件支援，確保客戶旺季時產線機台不斷線，提高投資效益。不僅如此，百城為了解決業者開發新產品的問題，也透過組成產業鏈「英雄聯盟」，集結包含上游食品原料 (麵粉、油品、乳化劑、酵母等)、配方、製程技術、下游包裝等業者，強強聯手，提供產品打樣、試產一條龍的服務，協助客戶用最短的時間讓新產品量產上市，更可降低客戶新機購買風險。

百城機械強調，後疫情時代，烘焙業、冷凍食品業朝自動化轉型將成為趨勢；該公司有技術能力，可將眾多手工產品轉變為自動化生產，歡迎烘焙先進帶著手工產品到該公司諮詢、試產，滿意後才埋單。台北國際食品加工機械展(1樓Q區入口，百城機械攤位號：Q0411a)

新聞來源:https://money.udn.com/money/story/5635/59848493