南臺灣首場烘焙設備展 百城機械多款新機受矚

南臺灣下半年首場烘焙設備展，高雄國際飯店、餐飲暨烘焙設備用品已於10月28日到10月31日圓滿成功，百城機械(南館S2入口，攤位號: S2329)也應邀參展，展出多款熱銷機型，包含最新包餡技術及食品產業未來走向。

後疫情時代，食品業該如何進化?該如何創新? 相信是許多食品業者正在思考及努力的方向，人力資源調配及自動化設備規劃都是一大課題，百城機械跳脫傳統機械廠思維，結合食品產業鏈上下游優質廠商，集結「英雄聯盟」，提供食品、烘焙業者一條龍的服務，協助品牌用最短的時間，量產符合客戶需求的產品，開創產業新藍海。此外，在機器設備上，百城機械採用全自動機械，為客戶客製化所有可能性，協助客戶還原手工口感，讓美味滋味延續，不僅快速提升產能，減少人力成本之餘，更能標準化生產，維持產品品質。

甫榮獲今年台北國際烘焙暨設備展評審團特別獎HM-588全自動包餡成型機，更突破現今日本機種四重包餡限制，首創五重包餡的專利技術，可快速製作琥珀酥、Q餅、漢餅等精緻糕點伴手禮，提升產品附加價值，搭配高速微震動切割的「超音波刀」，可切出表面平整光滑餅乾，用於製作各類造型餅乾。另一款HM-032「18摺捏花成型機」，能快速製作人氣名店的「黃金18摺包子」，產品不管是口感和外型都媲美師傅的巧手，呈現精緻的「黃金18摺」摺痕，讓包子十分有型。而HM-717麵帶式水餃機，則突破傳統擠壓式成型，改由麵帶式壓合成型，不破壞麵皮筋性，完整保留麵皮Q彈手工口感，外型圓潤飽滿、收邊美觀，與手工製作的水餃幾無差異，這些熱銷機種，都將在此次餐飲暨烘焙設備用品展上，完美演繹。

百城在地化服務，不僅不讓客戶浪費時間等待，更有如美式賣場擁有完整零件庫，確保客戶旺季時產線機台不斷線，提高投資效益，輔以專業技師親自到廠手把手教學與維修，提供最即時與有效的服務，針對海外客戶也有視訊服務，協助即時解決設備。

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