Thịt viên được làm từ thịt băm, pha trộn với hành tây, thảo mộc và gia vị, sữa, yến mạch hoặc bột mì và được hình thành thành một ổ bánh. Tên thịt viên đến từ hình dạng của nó, giống như một ổ bánh mì có thể được cắt ra từng lát. Rán trên chảo, nướng hoặc hút khói, thịt viên sẽ được phục vụ với sốt, phô mai, khoai tây nghiền, sốt thịt, hoặc rau củ để làm ẩm vị trí. Làm từ thịt bò, thịt heo, cừu, gia cầm và thậm chí là hải sản, thịt viên có thể được nhồi với rau cải và trứng luộc.
HM-168 có thể tạo hình các loại thức ăn nhồi thành viên, thanh và nhiều hơn nữa. Nó phù hợp cho các loại bánh và thức ăn nướng như bánh trung thu, bánh dứa, bánh quy nhân, maamoul, v.v. Ngoài ra, HM-168 cũng hữu ích cho việc làm thực phẩm không chứa gluten như mochi, tang yuan, bánh bột lọc trong suốt, v.v. Ngoài ra, HM-168 còn có thể đi kèm với các phụ kiện thép không gỉ tùy chọn cho sản phẩm thịt, gia cầm và cá. Loại thép không gỉ của HM-168 là một máy ép đa năng cho viên thịt, trứng đậu nành, viên surimi, kibbeh/kubba, knödel, viên phô mai, arancini và v.v. Thích hợp cho viên cá nhồi, Coxinha, bánh bột năng và har gow, HM-168 có thể xử lý các thành phần dính.