O nome "Empanada" literalmente define essa culinária da América Latina e das Filipinas. "Empanado", como foi traduzido do espanhol, significa envolto ou revestido em pão. Feita de uma massa coberta com recheios, a empanada pode conter carne, queijo, milho ou outros ingredientes, que variam de cultura para cultura. Semelhante a turnovers, a empanada, assada ou frita, é similar ao pasty da Cornualha na Grã-Bretanha, à gujia da Índia, ao calzone da Espanha ou ao pirozhki da Rússia. A empanada é mais como um tipo de comida do que uma culinária de uma cultura específica. Ou seja, a variação da empanada é preparada em diferentes regiões e chamada por nomes diferentes. Por exemplo, em Belize, a empanada é chamada de panade, uma espécie de empanada com massa de milho e recheio de peixe. A panade geralmente é servida com molhos de repolho ou salsa. Por outro lado, o 'Mpanatigghi é uma empanada siciliana, recheada com amêndoas, nozes, chocolate, açúcar, canela, cravo e carne moída.
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