草仔粿

草仔粿為台灣中元普渡及清明節祭拜的米製食品，清明前後是鼠麴草、艾草最為茂盛的時節，人們將這兩者草本植物加入糯米糰，做成青綠色的草仔粿，又稱青糰、鼠麴粿、揖墓粿，客家稱為艾粄、青粄、艾糍等，中國稱為青團。草仔粿內餡主要有蘿蔔絲、菜脯米、甜花生粉等絕美的鹹香滋味，Ｑ彈的粿皮咀嚼間散發植物的淡雅清香，每一口都是天然又健康。而「粿」的台語與「貴」同音，因此，用來作為清明祭祖的必備祭品，祭祀後闔家食用，象徵著「呷平安」，意義深遠。

草仔粿機

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