綠豆椪
綠豆椪因為圓鼓鼓的外表而得名，椪、凸都有鼓起來的意思，所以又稱綠豆凸。層次分明、蓬鬆的酥皮，內餡有著飽滿的綠豆沙。綠豆沙餡會與滷肉、芝麻、蔥頭酥、一起翻炒，也有以香菇、素鬆加入綠豆沙，做成的素綠豆椪，甜中帶鹹，十分可口。雪白圓潤的綠豆椪，同時也是中秋佳節的應景美食。
綠豆椪機
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