義式炸燉飯球
義式炸燉飯球（Arancini）義大利字面上是「小橘子」的意思，也可稱做義式炸飯糰，是西西里的家常特色美食，一般人家常會把家裡的剩飯做成這道可口的料理。傳統作法是用義式番紅花燉飯包著起司、肉類、火腿或茄子，揉成球狀後裹上麵包粉油炸而成。外層飯糰酥脆，內餡則是受熱而融化的牽絲起司，巧妙的口感，是一道義大利非常有名的料理。
義式炸燉飯球機
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